无油松饼 快手低脂早餐

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香草126
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松饼，我家早餐比较常见，只要头晚睡前把面糊拌好放冰箱冷藏发酵一夜，第二天早上不用10分钟就可以煎好。不放油低脂，不挑锅平底锅，电饼铛都可以。煎好后可以淋上糖浆或蜂蜜，或果酱或奶油甚至酸奶，也可以抹上香甜沙拉酱配肉松，再或者直接撒糖霜配香蕉草莓等水果都是健康又美味的搭配。

无油松饼的用料

鸡蛋 2个（约100g） 牛奶 50毫升
白糖 20克 低筋面粉 75克
酵母 2克 玉米油 10克（可不用）

无油松饼的做法

无油松饼 快手低脂早餐的做法图解1

步骤1

将除面粉和油以外的其它材料混合装入量杯，用手动打蛋器搅拌均匀。
无油松饼 快手低脂早餐的做法图解2

步骤2

筛入面糊，继续搅拌均匀成无颗粒面糊。
无油松饼 快手低脂早餐的做法图解3

步骤3

面糊的状态是光亮且顺滑，快速滴落成型但马上散开。这样就可以了。
无油松饼 快手低脂早餐的做法图解4

步骤4

盖上盖子放冰箱冷藏过夜。如果是气候比较低就先室温放置半小时再放入冰箱。
无油松饼 快手低脂早餐的做法图解5

步骤5

一夜冷藏发酵后面糊已膨胀很多，早上起来先取出来搅拌排气，放置室温下10-15分钟。这个时间正好去洗漱。
无油松饼 快手低脂早餐的做法图解6

步骤6

用家里的平底锅，电饼铛都能煎，我这是才入手了一个新锅正新鲜，用它煎蛋煎饼玩的不亦乐乎中。用这种圆盘锅记得面糊只放三分之一量就好了，会长高的，600度比较好。用平底锅或电饼铛时火力要小，中途需要降温再煎才能有漂亮的色。无需放油倒上面糊，待表面起泡基本凝固就可翻面，再煎40秒即可出锅。
无油松饼 快手低脂早餐的做法图解7

步骤7

第一次用这个锅，火力开到了800上色较深，后面用600就刚好。
无油松饼 快手低脂早餐的做法图解8

步骤8

装盘即可食用。这个松饼软软有弹性，兼具蛋糕和煎饼的口感，浓浓蛋香，淡淡甜味，直接吃很香，也可以多种搭配的进阶吃法。
无油松饼 快手低脂早餐的做法图解9

步骤9

淋蜂蜜，果酱，奶油，酸奶，糖霜，巧克力酱，沙拉酱等等，均可搭配出不同的口味。在我控糖期间还用黑麦粉代替面粉，麦芽糖醇代替白糖（图一），虽然煎好的饼颜色差一点，但口感依然很好。

无油松饼的烹饪技巧

都在步骤里了。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-17

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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