皮蛋瘦肉粥，营养好味好吸收

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林大锅的无烟小炒JS

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皮蛋瘦肉粥，粤式经典菜品，去茶餐厅喝早茶，皮蛋瘦肉粥一定要点一碗。熬制好白粥底，然后加入各种不同的辅料和调味品就能做出多种多样的营养粥，来学习一下皮蛋瘦肉粥的做法吧！

皮蛋瘦肉粥的用料

松花蛋	猪瘦肉
香葱末	粥底

皮蛋瘦肉粥的做法

步骤1

猪瘦肉用清水浸泡20 分钟，泡出血水后切成薄片；

步骤2

将松花蛋剥壳切成小丁；

步骤3

用姜丝、油、盐将切好的猪瘦肉腌一下，后用筷子搅拌均匀；

步骤4

取白粥底放入锅内，手动大火，充分开锅沸腾后，将腌制好的肉片均匀下入锅内，再次沸腾半分钟后关机，加入松花蛋丁、香葱末，搅拌均匀即可食用。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

1. 可根据个人口味配榨菜、生抽佐食； 2. 可用“白粥底”功能提前熬好粥底，食用时更方便，粥底保存尽量不要超过两天，并且要放置在冰箱内； 3. 熬粥底时不要放盐，否则粥底会稀； 4. 松花蛋要选用无铅的，但也尽量让儿童少食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-18

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分类：煮清淡粥煮锅锅具

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