甜奶酥手撕面包

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今天分享一篇超好吃的 甜奶酥手撕面包

手撕面包的用料

小麦粉 200克 水 100克
细砂糖 20克 盐 2.5克
干酵母 2克 全蛋液 20克
黄油 20克 奶酥黄油 36克
奶酥糖粉 30克 奶酥奶粉 45克
奶酥全蛋液 10克 奶酥芝士粉 12克
蔓越莓 适量 杏仁片 适量
蔓越莓 适量 杏仁片 适量

手撕面包的做法

甜奶酥手撕面包的做法图解1

步骤1

材料备齐，黄油软化
甜奶酥手撕面包的做法图解2

步骤2

面团材料除黄油外全部放入面包机揉面
甜奶酥手撕面包的做法图解3

步骤3

揉成团后加入软化的黄油继续揉
甜奶酥手撕面包的做法图解4

步骤4

揉到出薄膜为止，不用太极致的薄
甜奶酥手撕面包的做法图解5

步骤5

滚圆放在面包机里，不用插电，室温放置，进行基础发酵即可，发酵到2倍大
甜奶酥手撕面包的做法图解6

步骤6

这个时候做奶酥馅：将全部材料混合即可
甜奶酥手撕面包的做法图解7

步骤7

取出发酵的面团，排气，滚圆松弛10分钟
甜奶酥手撕面包的做法图解8

步骤8

面团擀成30*35厘米的片状，将奶酥馅均匀的涂抹上
甜奶酥手撕面包的做法图解9

步骤9

表面再撒适量蔓越莓，从侧面开始卷，收紧封口
甜奶酥手撕面包的做法图解10

步骤10

用切刀从中间一切为二
甜奶酥手撕面包的做法图解11

步骤11

将每条的两边向中间同时卷，如图
甜奶酥手撕面包的做法图解12

步骤12

放在铺了油纸的学厨9117圆模中
甜奶酥手撕面包的做法图解13

步骤13

放入柏翠PE3040烤箱下层，启动发酵模式 发酵约40分钟，发酵到模具8-9分满
甜奶酥手撕面包的做法图解14

步骤14

面团表面涂全蛋液，撒适量杏仁片
甜奶酥手撕面包的做法图解15

步骤15

15、柏翠3040烤箱下层，烘烤模式 190度20分钟，上色及时盖锡纸。
甜奶酥手撕面包的做法图解16

步骤16

手撕面包的烹饪技巧

学厨：WK9117 6寸圆模具1个量 感谢想飞的鱼提供配方
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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