和风鸡肉串

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和风鸡肉串，日式居酒屋的最常点的烤串，没有太多调味，用新鲜鸡腿肉来做，烤好的鸡肉串，肉质鲜嫩多汁，大葱夹杂其中，增香又解腻，搭配冰镇的啤酒，让夏季的夜晚在啤酒和烤串徐徐拉开帷幕！

和风鸡肉串的用料

去骨鸡大腿肉 1块（约200g） 京葱 1根
海盐 适量 黑胡椒碎 适量
料酒 1勺 烤肉酱：
薄口酱油 2勺 蚝油 1勺
砂糖 1勺

和风鸡肉串的做法

和风鸡肉串的做法图解1

步骤1

准备一块去骨鸡大腿肉。
和风鸡肉串的做法图解2

步骤2

切成方便入口大小的块。
和风鸡肉串的做法图解3

步骤3

鸡肉块中加入1勺料酒，挤上一些黑胡椒碎，加入少许盐调底味（盐只要一点点就好），拌匀腌制10分钟。
和风鸡肉串的做法图解4

步骤4

京葱切成和鸡块大小宽度的段。
和风鸡肉串的做法图解5

步骤5

用竹签串一块鸡肉再串一段京葱。
和风鸡肉串的做法图解6

步骤6

串好所有的鸡肉串（一块大鸡腿肉大概能做5串）。
和风鸡肉串的做法图解7

步骤7

平底锅放入少量油，五成热时，放入鸡肉串煎。
和风鸡肉串的做法图解8

步骤8

准备一些烤肉酱汁，2勺薄口酱油、1勺蚝油和1勺砂糖，拌匀。
和风鸡肉串的做法图解9

步骤9

鸡肉串两面煎至微焦，呈金黄色，在鸡肉串上刷上调好的烤肉酱汁，微煎一下就可以出锅了。
和风鸡肉串的做法图解10

步骤10

还可以做盐烤的鸡肉串，将鸡肉串放入烤箱，180度烤7-8分钟，烤至一面微焦金黄色，再翻一面继续烤至微焦。
和风鸡肉串的做法图解11

步骤11

撒上海盐和黑胡椒碎，就可以享用美味了。
和风鸡肉串的做法图解12

步骤12

两种制作方法，盐烤鸡肉串，皮脆肉嫩，咸鲜滋味；烤肉酱鸡肉串，味道浓郁，酱香滋味，可以选择自己喜欢的那种做！
和风鸡肉串的做法图解13

步骤13

和风鸡肉串

和风鸡肉串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-20

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 创意菜 煎锅 锅具

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