玉米面饺子(西葫芦馅)

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柳酿
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对面粉过敏，转攻玉米面。好神奇哦，玉米面和出的面团竟然一点都不酥，还很有韧性。放凉后再吃，筋道还有一股淡淡的玉米香，素馅儿也更入味，真的值得尝试！

饺子的用料

玉米面 300克 凉水 230克
西葫芦 1个 胡萝卜 1根
甜玉米粒 50克 粉丝 1把
茄子 半个 黑麦面粉 适量
葱 1根

饺子的做法

玉米面饺子(西葫芦馅)的做法图解1

步骤1

西葫芦擦丝，攥干水分。
玉米面饺子(西葫芦馅)的做法图解2

步骤2

西葫芦擦丝，焯水后攥干水分。
玉米面饺子(西葫芦馅)的做法图解3

步骤3

取玉米粉300克。
玉米面饺子(西葫芦馅)的做法图解4

步骤4

加入230克凉水和成面团，醒面20分。
玉米面饺子(西葫芦馅)的做法图解5

步骤5

西葫芦和胡萝卜丝，粉丝和葱切碎，茄子用微波炉蒸熟切成小块，放入玉米粒，再加十三香、姜粉、香油、酱油、盐、少量白糖等调味料，拌匀。
玉米面饺子(西葫芦馅)的做法图解6

步骤6

揪成合适大小的面团(蒸饺可略大一些，煮饺子可小一些)。
玉米面饺子(西葫芦馅)的做法图解7

步骤7

案板上撒适量黑麦面粉(玉米面团很粘手)，擀成薄厚均匀的面皮。
玉米面饺子(西葫芦馅)的做法图解8

步骤8

素馅儿饺子可以多包一些馅儿，圆鼓鼓的一个吃着很满足。
玉米面饺子(西葫芦馅)的做法图解9

步骤9

放在木帘儿上，静候上锅。
玉米面饺子(西葫芦馅)的做法图解10

步骤10

凉水上锅，水开后蒸15分钟。
玉米面饺子(西葫芦馅)的做法图解11

步骤11

黄橙橙的饺子，散发着玉米香～
玉米面饺子(西葫芦馅)的做法图解12

步骤12

咬一口，满口生香！

饺子的烹饪技巧

放凉一些吃，更有滋味儿哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 柳酿 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 主食 饺子 蒸饺

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