红烧肉丸子

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红烧肉丸子的用料

肉末 320克 淀粉 3勺（喝汤的调羹哦）
胡椒粉 少许e 盐 少许
生抽 适量 老抽 适量
料酒 2勺 鸡蛋 1个
小葱 3根

红烧肉丸子的做法

红烧肉丸子的做法图解1

步骤1

肉糜放大碗里，依次加入淀粉、生抽、胡椒粉、葱花、鸡蛋、料酒、盐（加一丢丢就可以了，因为还要红烧，放多了会齁咸）搅打上劲！

步骤2

手上刷一些油，然后一个一个把肉馅揉成丸子！（我是左手换右手，右手换左手，来回倒腾了五六遍，老妈说这样有嚼劲！）
红烧肉丸子的做法图解3

步骤3

开火上锅倒油！油尽量多些，在油冒出一个个的小气泡时依次放入丸子！等炸到金黄色捞出！（碗里放了两层吸油纸，稍微吸掉点油）

步骤4

另起炒锅，倒入一丢丢的油，放入切段的小葱，2勺生抽，一勺老抽，一小勺的白糖，炒出香味后倒入一碗开水，再把炸好的肉丸子倒入锅内！加盖煮二十分钟！（中间用筷子给丸子翻了个身！水不要太多，淹没丸子即可）
红烧肉丸子的做法图解5

步骤5

出锅啦！

红烧肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 30➕ 编写，未经授权不得转载

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