葱蒜蛋香鸟窝面

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将面条煮熟，沥干水份，放入烤箱烤至金黄酥脆，再淋上由姜泥、蒜末、辣椒、葱花等炒制而成的酱汁，放上煮好的水波蛋，一份蛋香浓郁，酥脆香辣的鸟窝面就做好啦。

葱蒜蛋香鸟窝面的用料

面条 100克 葱 2根
蒜 3瓣 红葱头 3瓣
生姜 1小块 油蒜酥 1大勺
盐 1小勺 小米椒 1根
胡椒粉 适量 香油 适量
鸡蛋 1个 白醋 1大勺
油 适量 辣椒油 适量

葱蒜蛋香鸟窝面的做法

葱蒜蛋香鸟窝面的做法图解1

步骤1

青葱切葱花，蒜头、红葱头切末，姜磨成泥，辣椒切小片，烤箱190度预热
葱蒜蛋香鸟窝面的做法图解2

步骤2

热锅烧油，将蒜末、姜泥、红葱头末、油蒜酥、辣椒、葱花等炒香，并调味
葱蒜蛋香鸟窝面的做法图解3

步骤3

深锅水煮滚，加入盐、油，下面条，煮熟
葱蒜蛋香鸟窝面的做法图解4

步骤4

煮好后冲冷开水并充分沥干水分
葱蒜蛋香鸟窝面的做法图解5

步骤5

放入模具中，尽量不要将面条铺太厚，否则不容易烤透
葱蒜蛋香鸟窝面的做法图解6

步骤6

放入烤箱190度烤约30分钟至表面上变金黄且酥脆
葱蒜蛋香鸟窝面的做法图解7

步骤7

鸡蛋打入小碗中 ，汤锅水煮滚，加入盐及白醋，用汤勺快速在水中画圆圈，使水形成漩涡，并将蛋贴近水面轻轻滑入水中，小火煮约1分钟，熄火后泡约2分钟即可捞起
葱蒜蛋香鸟窝面的做法图解8

步骤8

将水波蛋放在厨房纸巾上吸除多余的水分
葱蒜蛋香鸟窝面的做法图解9

步骤9

做好的鸟窝面放到盘中，中间放上水波蛋，将步骤2的油葱香蒜淋于四周，添加适量辣油，轻轻划开水波蛋即可

葱蒜蛋香鸟窝面的烹饪技巧

烤面时，面不要铺的太厚哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 寻秘臻味 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 烤 咸 主食

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