油爆大头虾

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咪咪酱的毛毛
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浓油赤酱，虾肉肥美有弹性，好吃

油爆大头虾的用料

大头虾 350g 葱姜蒜 适量
老抽 一大勺 生抽 两大勺
陈醋 两大勺 糖 两大勺
鸡精 适量 盐 少许
淀粉 一大勺

油爆大头虾的做法

油爆大头虾的做法图解1

步骤1

大头虾处理好，从里面肚子那里破开，顺便把肠子取出来。加料酒葱姜腌渍十分钟去腥
油爆大头虾的做法图解2

步骤2

调料汁，醋，生抽，白糖各两大勺、老抽一大勺，淀粉一勺，盐可加可不加，鸡精一勺，调匀备用
油爆大头虾的做法图解3

步骤3

准备姜蒜末
油爆大头虾的做法图解4

步骤4

干辣椒，这是我自己用小米辣烘干的干辣椒，特别带劲
油爆大头虾的做法图解5

步骤5

虾里的葱姜去掉沥干水，油温8成左右下锅煎炸大头虾，炸到表皮有点发白捞出备用
油爆大头虾的做法图解6

步骤6

起锅烧油下葱蒜干辣椒炒香
油爆大头虾的做法图解7

步骤7

倒入调好的料汁
油爆大头虾的做法图解8

步骤8

倒入炸好的大头虾进去翻炒到每个虾都沾到酱汁就可以出锅了
油爆大头虾的做法图解9

步骤9

洒点小葱点缀，很美味哦

油爆大头虾的烹饪技巧

换成基围虾用这个做法，多炸一会就是元宝虾了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 咪咪酱的毛毛 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炸 咸 家常菜 下饭菜

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