柠檬大头虾

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Ms東雨
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這菜是我買了太多檸檬回來想要消耗掉才做的,想着夏天做道酸酸甜甜的开胃虾.

柠檬大头虾的用料

新鲜大头虾 600g毛重 蒜瓣 4-6瓣
黑白胡椒粉都可以 1-3g 料酒 20ml
柠檬汁 60ml 砂糖 45g
喜欢甜的糖的比例 1:1 黄油 10g(可选）

柠檬大头虾的做法

柠檬大头虾的做法图解1

步骤1

准备食材
柠檬大头虾的做法图解2

步骤2

处理虾,在虾眼后方0.5-1cm下刀(看虾子大小）
柠檬大头虾的做法图解3

步骤3

用点力把沙囊挤出,去掉腹足.
柠檬大头虾的做法图解4

步骤4

剪开虾背 去掉虾线 蝦尾巴上三角刺也要剪掉.
柠檬大头虾的做法图解5

步骤5

热锅起油.
柠檬大头虾的做法图解6

步骤6

下虾煎制.
柠檬大头虾的做法图解7

步骤7

煎至两面都变红就可以加入蒜末和黄油.
柠檬大头虾的做法图解8

步骤8

先加入料酒 然后加胡椒粉(我喜欢重一点黑胡椒味就加2g）
柠檬大头虾的做法图解9

步骤9

最后加入柠檬汁&糖 就立马关火.利用锅子余热快速兜匀.
柠檬大头虾的做法图解10

步骤10

出锅摆盘
柠檬大头虾的做法图解11

步骤11

这道菜配啤酒简直 不要太好吃 酸酸甜甜夹着黑胡椒辛辣 .

柠檬大头虾的烹饪技巧

1.關於這道菜用的檸檬沒有特定那種好. 2.不喜歡吃大頭蝦(嫌棄殼太硬不好剝）可以換別的品種的蝦.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 Ms東雨 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 家常味 下饭菜 家常菜 煎锅

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