面食之花“烧壳子”

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俗话说：“民以食为天”，可见在生活中，食首先是第一位的。酒泉烧壳子是一朵烧制而成的面食之花，流行于民间，发扬于民间。其美味、耐存的优点，成为当地人饮食中不可或缺的食物。本地人用上等的精白粉和当地独有的香豆粉，以洁净山泉水和面烤制，十分讲究色、香、味、形。由于它的制作过程是将和好的面装入罐子内或特制锅内，用麦秆烧烤而成，故取名为“烧壳子”。今天用烤箱教大家做出美味的“烧壳子。”

烧壳子的用料

金龙鱼雪花中筋面粉 500克 水 适量
香豆面 适量 老面剂子 10克
姜黄 适量 盐 2克
食用油 10克 油酥油 适量
油酥面粉 适量

烧壳子的做法

面食之花“烧壳子”的做法图解1

步骤1

烤花卷
面食之花“烧壳子”的做法图解2

步骤2

加了特有的调料，非常美味
面食之花“烧壳子”的做法图解3

步骤3

金龙鱼雪花粉，油，盐，水，老面剂子
面食之花“烧壳子”的做法图解4

步骤4

全部材料放入盆中，和成面团 发酵成蜂窝状 ，
面食之花“烧壳子”的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团再次揉圆静置十分钟，
面食之花“烧壳子”的做法图解6

步骤6

将面团 擀成薄片 ，刷上食用油，撒上面粉
面食之花“烧壳子”的做法图解7

步骤7

再撒上适量的香豆面子和姜黄
面食之花“烧壳子”的做法图解8

步骤8

由下往上卷起来
面食之花“烧壳子”的做法图解9

步骤9

切成一个个大小均匀的剂子
面食之花“烧壳子”的做法图解10

步骤10

用手鲜拉长剂子
面食之花“烧壳子”的做法图解11

步骤11

三折之后扭一下变成这样的花型
面食之花“烧壳子”的做法图解12

步骤12

烤箱190度°28分钟
面食之花“烧壳子”的做法图解13

步骤13

烤制金黄即可
面食之花“烧壳子”的做法图解14

步骤14

烧壳子吃时香而脆，不变质，好储存。
面食之花“烧壳子”的做法图解15

步骤15

产品图

烧壳子的烹饪技巧

烧壳子吃时香而脆，还具有不变质、好贮存的特点，最适于外出的人携带。夏天保质期长，不易变质，冬天出门带上不会冻住，再则不易破碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-21

©本菜谱的做法由 Dream芸_ 编写，未经授权不得转载

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