蛋黄焗虾

蛋黄焗虾

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里昂大叔
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蛋黄焗虾的用料

虾 500克 小葱 2根
姜丝 少量 咸蛋黄 3个
盐 适量添加

蛋黄焗虾的做法

蛋黄焗虾的做法图解1

步骤1

买回的虾处理干净，从头上剪挑出虾脑的时候虾线会一并出来。
蛋黄焗虾的做法图解2

步骤2

然后用到从肚子切开，不要切断
蛋黄焗虾的做法图解3

步骤3

蛋黄一定要烤熟或蒸熟
蛋黄焗虾的做法图解4

步骤4

蛋黄用刀背碾碎，去除蛋骨只留粉末。
蛋黄焗虾的做法图解5

步骤5

这一步炸虾忘了拍，锅中加油把处理好的虾入锅炸两分钟捞出，待油锅温度上来复炸一次，使虾壳的口感更酥脆。（虾壳可以一起吃）
蛋黄焗虾的做法图解6

步骤6

锅中入油放入蛋黄炒出泡沫状放入炸好的虾，翻炒两下裹匀蛋黄，然后放入葱段跟姜丝翻炒，最后尝一下味道，可根据自己口味适量加盐。
蛋黄焗虾的做法图解7

步骤7

出盘后的样子

蛋黄焗虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-22

©本菜谱的做法由 里昂大叔 编写，未经授权不得转载

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