口水收不住了！脆爽还实惠，一盘怎么够吃？

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豆腐不仅爆炒煲汤让人百吃不厌，拿来切丝拌一拌，更是爽口的拍案叫绝，据说这一道在北京，可是有钱人开着豪车排队都要去吃的一道。

凉拌豆腐丝的用料

老豆腐 350g 香菜 20g
红椒 20g 青椒 20g
大葱白 20g 辣椒油 40g
花椒油 10g 香油 3g
白糖 5g 盐 3g
生抽 20g 香醋 20g

凉拌豆腐丝的做法

口水收不住了！脆爽还实惠，一盘怎么够吃？的做法图解1

步骤1

老豆腐切3毫米到半公分的薄片。
口水收不住了！脆爽还实惠，一盘怎么够吃？的做法图解2

步骤2

锅中热油，将豆腐片煎至两面金黄捞出。
口水收不住了！脆爽还实惠，一盘怎么够吃？的做法图解3

步骤3

将炸好的豆腐片晾凉后切细丝备用。
口水收不住了！脆爽还实惠，一盘怎么够吃？的做法图解4

步骤4

青红椒切细丝、香菜切段、大葱葱白切细丝。
口水收不住了！脆爽还实惠，一盘怎么够吃？的做法图解5

步骤5

将豆腐丝、青红椒丝、大葱丝和香菜段放在一起，加入白糖、食用盐、生抽、香醋和辣椒油、最后淋入香油和花椒油拌匀即可。
口水收不住了！脆爽还实惠，一盘怎么够吃？的做法图解6

步骤6

夏日的晚餐，拌上一盘这样的豆丝，伴着气泡满满的冰爽饮料，完美！

凉拌豆腐丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-24

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 拌 咸 凉菜 煎锅

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