京酱肉丝

精品 独家
1.8万 浏览 98 收藏
收藏
坏蛋小蕊
坏蛋小蕊
＋ 关注

天热了，一家老小胃口都不太好，太油腻的都吃不太动，那今天就用米博来做个清爽一点的京酱肉丝吧！自带的菜谱太方便了，哪怕是第一次做都可以跟着它的步骤一步步做出大厨的味道

京酱肉丝的用料

里脊肉 150克 黄瓜丝 100克
胡萝卜丝 100克 葱丝 100克
甜面酱 15克 生抽 5克
老抽 10克 蚝油 10克
食用油 185克 糖 10克
料酒 5克 盐 2小勺
白胡椒粉 1小勺 淀粉 2大勺
水 940克

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

腌制：里脊肉切丝后加入生抽5g、老抽5g、盐1小勺、白胡椒粉1小勺，腌制10分钟，结束加入2大勺淀粉、10g混合，加入肉馅中顺时针搅拌均匀，再静置5分钟
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

主锅内加入150g油，设置5分钟/140度/1档反转
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

过油：里脊肉倒入主锅前加10g油搅拌均匀防止粘连，接下来主锅内加入150里脊肉、设置1分钟/140度/2档反转，结束后倒出过滤掉多余的油量。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

熬酱，主锅内加入25g油、白糖10g、老抽5g、甜面酱15g、蚝油5g、料酒5g，设置30秒/140度/1档反转。
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

倒入处理过的里脊肉，设置2分钟/140度/1档反转即可。倒出后即可食用，可以单独准备豆腐皮或春饼皮搭配食用

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 坏蛋小蕊 编写，未经授权不得转载

京酱肉丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

京酱肉丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 京酱肉丝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 京酱肉丝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活