蛤蜊酿虾

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我们都知道，蛤蜊和虾的含锌量在贝类中是数一数二的，我将它俩和黄瓜搭配，不仅有海鲜的鲜香还有黄瓜的爽脆，分分钟让娃食欲大开。黄瓜细腻清爽，熟透之后透出清甜的香气，翠绿的一个圈紧紧包住蛤蜊肉，没有海鲜的腥味，反倒多了份脆甜。

蛤蜊酿虾的用料

黄瓜 120克	西兰花 10克
中筋面粉 3克	蛤蜊 10个（净肉约10克）
鲜虾 5个（净虾仁约40克）

蛤蜊酿虾的做法

步骤1

鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。

步骤2

把虾仁切小段。

步骤3

绞肉杯中倒入虾仁和20克葱姜水，搅打成泥，倒出碗中。

步骤4

起锅烧水，水开后倒入蛤蜊和生姜，大火煮5分钟。

步骤5

煮熟的蛤蜊取肉、去除内脏。

步骤6

剁碎。

步骤7

奶锅水开后倒入黄瓜和西兰花，大火焯水3分钟。

步骤8

西兰花剁碎。

步骤9

黄瓜切成1厘米厚度的小段。

步骤10

用裱花嘴抠出黄瓜瓤。

步骤11

虾泥中倒入蛤蜊碎和西兰花碎，搅拌均匀。

步骤12

装入裱花袋中，剪小口。

步骤13

把虾泥挤入黄瓜段中。

步骤14

水开上蒸锅，大火蒸15分钟。

步骤15

鲜香的蛤蜊馅和清爽甜脆的黄瓜融合在一起，鲜而不腻。小宝吃下第一口，眼睛都亮了。妈妈们也快来试试吧！

蛤蜊酿虾的烹饪技巧

● 买蛤蜊的时候，妈妈们最好问小贩要点海盐水，再加点盐浸泡2-3小时，能让蛤蜊更好的吐沙。 ● 蛤蜊内脏有很多“脏东西”，给宝宝吃的话，建议去掉哦。 ● 蔬菜焯水是为了去除大部分的草酸和残余的农药，草酸会影响钙吸收。 ● 海鲜容易致敏，第一次给宝宝吃需要少量，确认没有过敏反应再正式添加哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

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分类：煮蒸清淡蒸锅锅具

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