春笋酿虾

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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经过简单蒸煮的春笋与虾滑甜脆中带一些咸鲜，铺于盘底的马兰头有着特殊的青草香气。这道春天独有的美味，清淡、清爽又清新。
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春笋酿虾的用料

春笋 2根 虾滑 150克
马兰头 100克 味达美味极鲜酱油 1勺

春笋酿虾的做法

春笋酿虾#花式新美味就酱简单#的做法图解1

步骤1

准备好所需食材；
春笋酿虾#花式新美味就酱简单#的做法图解2

步骤2

春笋洗净表面泥土后对半切开，从顶尖最里最嫩处一剥而下，剥笋的小妙招收好啦！
春笋酿虾#花式新美味就酱简单#的做法图解3

步骤3

去皮的笋切段，放入烧开的水中，焯煮3-5分钟；
春笋酿虾#花式新美味就酱简单#的做法图解4

步骤4

笋捞出沥干水，挤入虾滑；
春笋酿虾#花式新美味就酱简单#的做法图解5

步骤5

大火蒸15分钟；
春笋酿虾#花式新美味就酱简单#的做法图解6

步骤6

锅中倒水加盐，水开放入洗净的马兰头，焯水1分钟后捞出；
春笋酿虾#花式新美味就酱简单#的做法图解7

步骤7

挤干水，切碎；
春笋酿虾#花式新美味就酱简单#的做法图解8

步骤8

马兰头铺于盘底，春笋酿虾摆在马兰头上面；
春笋酿虾#花式新美味就酱简单#的做法图解9

步骤9

味极鲜酱油和蒸笋留下的水一起拌匀；
春笋酿虾#花式新美味就酱简单#的做法图解10

步骤10

沿盘边淋上调好的料汁；
春笋酿虾#花式新美味就酱简单#的做法图解11

步骤11

一道春日限定美味即成！

春笋酿虾的烹饪技巧

笋中含有草酸钙，味道苦涩，不易消化，会对胃黏膜造成强烈刺激。所以，笋一定要焯水后烹饪，这样做出来的春笋又鲜又嫩。非常好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-28 · 浙江

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载
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