俪姐美食之卤凤爪

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肉肉变得没有诱惑了，都喜欢吃带骨头的

卤凤爪的用料

鸡爪 10个 生抽 25毫升
老抽 10毫升 料酒 20毫升
小茴香 4克 香叶 3片
蒜头 5-6瓣 八角 2个
花椒 10克 辣椒 5-6个
冰糖 20克 桂皮 1块
草果 1个 干沙姜 1块

卤凤爪的做法

俪姐美食之卤凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净，去除脚指甲，用开水加料酒醋泖一下，洗好放入容器，把所有材料一次加入，加水。
俪姐美食之卤凤爪的做法图解2

步骤2

大火煮开，小火慢炖，20分钟后，开盖，大火收汁，汁收成浓汁
俪姐美食之卤凤爪的做法图解3

步骤3

装盘撒上小香葱就可以了

卤凤爪的烹饪技巧

炖煮时一定要一次加够水，最好能水与食材一样高度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-25

©本菜谱的做法由 俪姐厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 咸 荤菜 炖锅 锅具

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