香卤凤爪

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香卤凤爪的用料

鸡爪 10个 冰糖 5粒
料酒 20g 生抽 25g
老抽 20g 十三香 适量
热水 500ml 花椒 适量
八角 适量 桂皮 适量
香叶 适量 生姜 2片

香卤凤爪的做法

香卤凤爪的做法图解1

步骤1

10只鸡爪洗净去指甲
香卤凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪冷水入锅
香卤凤爪的做法图解3

步骤3

大火烧开，撇去浮沫，转中火煮10分钟
香卤凤爪的做法图解4

步骤4

捞出鸡爪，泡入冷水中
香卤凤爪的做法图解5

步骤5

捞出鸡爪沥干水分
香卤凤爪的做法图解6

步骤6

热锅放油，放入冰糖炒至焦糖色
香卤凤爪的做法图解7

步骤7

倒入鸡爪，炒至上色
香卤凤爪的做法图解8

步骤8

倒入20g料酒+25g生抽+20g老抽+十三香翻炒均匀
香卤凤爪的做法图解9

步骤9

倒入500ml热水+ 花椒+八角+桂皮+香叶+生姜2片，中大火煮开后转小火煮20分钟即可
香卤凤爪的做法图解10

步骤10

香卤凤爪

香卤凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载

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