内酯豆腐版甜豆花当豆制品遇到椰汁底~

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鹿小软~

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家里还有一盒内酯豆腐，每次都是用来做皮蛋豆腐，有点吃腻了想换一种新吃法，还能满足吃甜品的心❤️~ 想来想去家里的现有食材，决定做一份甜豆花~你们是喜欢吃咸豆花还是甜豆花呢？我是南方人，第一次知道豆花还有咸的时候有点懵，哈哈~

甜豆花的用料

内酯豆腐半盒	葡萄干适量
腰果碎（花生碎）适量	芋圆（芋头）适量
紫薯小圆子适量	蓝莓（红豆）适量

甜豆花的做法

步骤1

如果觉得内酯豆腐豆腥味比较浓的话可以先用开水煮一下，或者上锅蒸个十分钟，放在碗里静置一会儿会有水出来，倒掉备用。加入椰汁，我用的椰树牌椰汁（小时候的回忆啊），100ml才50大卡左右。

步骤2

然后加料，家里有什么加什么，我加了紫薯小汤圆、芋圆（要是有芋头更好了）、蓝莓（来充数的，换成红豆美滋滋）、葡萄干、腰果碎（是代替花生碎的，不过意外好吃，点睛之笔）

步骤3

作为减脂版的甜豆花，椰汁的甜度和葡萄干就够了，超级满足~

步骤4

一定要试试椰汁底~

甜豆花的烹饪技巧

我稍微了解了一下豆腐的制作流程就应该是这样的：豆浆——豆腐脑——豆花——豆腐，豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用，等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃，豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。所以其实都是凝固程度的不同而已。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

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