南瓜饼

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闲不住的蛋黄妈妈
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我做了4种，一种沾芝麻的，一种沾面包糠的，一种包芝士香蕉的，还有什么都不放的，我个人最爱芝麻的。

南瓜饼的用料

南瓜 200克 糯米粉 200克
白芝麻/面包糠 适量 白砂糖 半勺

南瓜饼的做法

南瓜饼的做法图解1

步骤1

南瓜500g去皮切成片
南瓜饼的做法图解2

步骤2

放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟。
南瓜饼的做法图解3

步骤3

蒸好的南瓜倒出多余水分，放入半勺白砂糖，捣成泥。
南瓜饼的做法图解4

步骤4

放入200g糯米粉，分多次加入，用筷子搅拌至棉絮状。（糯米粉不固定量，看南瓜的状态，水多粉就要多）
南瓜饼的做法图解5

步骤5

搅拌均匀把面团揉至光滑。
南瓜饼的做法图解6

步骤6

拿一小团面团，揉成小球
南瓜饼的做法图解7

步骤7

然后压扁
南瓜饼的做法图解8

步骤8

把每一个饼皮沾水，后均匀的沾上面包糠。粘白芝麻的话就不用沾水，直接沾芝麻。
南瓜饼的做法图解9

步骤9

电饼铛多刷油，摆入南瓜饼，3分钟左右，翻面。
南瓜饼的做法图解10

步骤10

煎至两面金黄
南瓜饼的做法图解11

步骤11

也可以在南瓜饼里包入香蕉和芝士，做成芝士南瓜饼。

南瓜饼的烹饪技巧

糯米的量不固定，不喜欢太粘的可以少放，至南瓜二分之一的量。喜欢粘的可以放到南瓜3-4倍的量。 贝贝瓜、南瓜都可以，它本身有甜味，糖酌情少放，太甜容易腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 闲不住的蛋黄妈妈 编写，未经授权不得转载

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