简单版剁椒鱼头

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爱做饭的蜗牛姐姐
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孩子需要鱼汤，大人需要入味，一个鱼头两种吃法，满足日常。

剁椒鱼头的用料

鱼头半个 葱/姜 四五片
剁椒酱 小半碗 蒸鱼豉油 两勺
生抽 两勺

剁椒鱼头的做法

简单版剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

洗干净鱼头，用料酒稍微腌制一下。
简单版剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

生姜丝/葱段【剁椒酱】均匀铺在鱼头上， 水开下锅蒸20分钟，开锅加一勺蒸鱼豉油，
简单版剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

想要摆盘好看，可以放两根香菜或者葱段，在淋入热油，激发香味（剁椒酱本来就有油，不加油也可以）
简单版剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

整个过程我没加盐，剁椒酱盐分高，本身我们也不吃太咸这个根据个人口味

剁椒鱼头的烹饪技巧

蒸出来的鱼汤用来拌面也是味道一绝哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 爱做饭的蜗牛姐姐 编写，未经授权不得转载

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