老式桃酥

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玩烘焙这么久，还没有做过桃酥，今天就尝试一下吧！

老式桃酥的用料

低粉 175克 玉米油 110克
细砂糖 80克 玉米淀粉 25克
泡打粉 3克 小苏打 1.8克
盐 1克 蛋黄 2个

老式桃酥的做法

老式桃酥的做法图解1

步骤1

准备一个干净的盆，倒入玉米油，细砂糖，盐，蛋黄，蛋黄尽量回温之后使用。
老式桃酥的做法图解2

步骤2

然后用蛋抽搅拌均匀至细砂糖没有结块的就可以。
老式桃酥的做法图解3

步骤3

筛入低粉、淀粉、泡打粉、小苏打。
老式桃酥的做法图解4

步骤4

用刮刀把分类与液体混合均匀至无干粉即可。
老式桃酥的做法图解5

步骤5

此时烤箱180度预热，混合好的面团分成9份，每份约42克左右，然后面团揉圆之后双手按压扁后放入烤盘中，烤盘可以铺一层油纸。
老式桃酥的做法图解6

步骤6

全部做好摆盘之后，撒上适量黑芝麻。
老式桃酥的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱中，调至160度烤18分钟，我的烤箱是两层，我放在最下层，要注意上色情况，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
老式桃酥的做法图解8

步骤8

刚烤好的桃酥还是软的，等晾了之后就会变酥了。
老式桃酥的做法图解9

步骤9

酥到掉渣的桃酥烤好了，拿的时候都要小心翼翼的，生怕把它捏碎了。

老式桃酥的烹饪技巧

不同面粉的吸水性都不同，所以油量要根据情况来增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-30

©本菜谱的做法由 蜗牛慢烘焙🍰 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 中式甜品 烤箱

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