巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕

精品
61.4万 浏览 3230 收藏
收藏
怪味熙
怪味熙 怪味熙
＋ 关注

人生本来如此：喜欢的事自然可以坚持，不喜欢的怎么也长久不了，因为喜欢所以一直坚持，因为遇见豆果开启了新的美食之旅给忙碌的生活带来不一样的风景。
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

巧克力慕斯蛋糕的用料

6寸巧克力戚风蛋糕 2片 巧克力慕斯
淡奶油 170克 72%巧克力 100
牛奶 30毫升 吉利丁 10克
糖 20克

巧克力慕斯蛋糕的做法

#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

金龙鱼低筋面粉今天就用它。
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

8寸的配方 分成了一个6寸蛋糕和长方形的蛋糕
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄部分
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶和玉米油
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加糖打发
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

过筛
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

加入可可粉
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

翻拌均匀
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

加入蛋清
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

预热烤箱
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

150度烤30分钟
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

130度再烤20分钟
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

脱膜
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

取两片
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

慕斯糊开始 巧克力加牛奶
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

泡软冰水
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

奶油加糖打发
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

打到有纹路不要打过
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

巧克力牛奶隔水融化（水温不能太热）
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

有余温时放吉利丁片
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

搅拌均匀
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

巧克力糊凉凉放打发的奶油
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解25

步骤25

6寸模具中放蛋糕片
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解26

步骤26

放入慕斯糊
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解27

步骤27

放蛋糕片
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解28

步骤28

倒入慕斯糊
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解29

步骤29

冷藏6小时以上
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解30

步骤30

脱膜（用吹风吹模具周围）
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解31

步骤31

撒可可粉 装饰
#爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法图解32

步骤32

完成✅

巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-30

©本菜谱的做法由 怪味熙 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一家三口 电器 烤箱 西点

巧克力慕斯蛋糕的其他做法更多

巧克力慕斯蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

巧克力慕斯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 33 #爱好组-低筋复赛#巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活