盐焗海鲜

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舒卷馀情
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咸香与鲜甜的碰撞，就象人群中的你我她（他），个性迥异却更显趣味。

盐焗海鲜的用料

粗海盐 200克 花椒 约30粒
桂皮 1块 八角 2个
海虾 6只 皮皮虾 10只
花蚌 半斤

盐焗海鲜的做法

盐焗海鲜的做法图解1

步骤1

铁锅加热后倒入粗海盐炒至微黄。
盐焗海鲜的做法图解2

步骤2

倒入花椒、八角、桂皮翻炒出味道。
盐焗海鲜的做法图解3

步骤3

关小火，盐抹平，将皮皮虾、海虾平铺在上面。
盐焗海鲜的做法图解4

步骤4

盖上锅盖，小火15分钟。虾已熟了，夹起。 再将易熟的花蚌壳口朝下放在海盐上，与皮皮虾一起再焖5分钟。
盐焗海鲜的做法图解5

步骤5

可以整锅上饭桌，也可以夹起来。海盐可反复利用。
盐焗海鲜的做法图解6

步骤6

甚至还可以再炒一盘花生米。

盐焗海鲜的烹饪技巧

放上海鲜之后一定要开小火，否则容易糊。 大只难熟的海鲜先上锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-31

©本菜谱的做法由 舒卷馀情 编写，未经授权不得转载

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