卤肉

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超级百搭的菜肴，可以直接当菜，一次性多做点拌面拌饭超级好吃。

卤肉的用料

五花肉 500克 料酒 15ml
生抽 25ml 老抽 30ml
冰糖 30克 八角 1个
桂皮 1小块 香叶 两片
白芷 1块 陈皮 1块
香菇 适量 洋葱 1个
生姜 3片

卤肉的做法

卤肉的做法图解1

步骤1

主要食材。
卤肉的做法图解2

步骤2

将猪肉切小块，洋葱、蘑菇切碎。
卤肉的做法图解3

步骤3

锅中放入油，倒入洋葱煎炸。
卤肉的做法图解4

步骤4

洋葱煎至金黄，盛出，切碎备用。
卤肉的做法图解5

步骤5

锅中留底油，放入冰糖，小火炒糖色。
卤肉的做法图解6

步骤6

小火至冰糖融化，开始有小气泡。
卤肉的做法图解7

步骤7

快速倒入肉丁翻炒。
卤肉的做法图解8

步骤8

放入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮香叶、陈皮、白芷。
卤肉的做法图解9

步骤9

倒入完全没过食材的清水大火烧开。
卤肉的做法图解10

步骤10

放入香菇、洋葱碎继续大火煮开，转小火慢炖。
卤肉的做法图解11

步骤11

小火炖了约100分钟。
卤肉的做法图解12

步骤12

撒上葱花。
卤肉的做法图解13

步骤13

直接吃，拌饭拌面都好吃。

卤肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 咸 家常菜

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