简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼

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快捷又美味，经济又实惠，如果用来形容早餐的话，手抓饼是不得不提的吧。 今天分享的是超级简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼，一斤面粉可以做出6张手抓饼。 手抓饼搭配一个煎蛋两片生菜两片火腿再来一点番茄酱，完美！

葱香手抓饼的用料

普通面粉（中筋面粉） 540克（500克用于和面，40克用于制作油酥） 开水（沸水） 150克
凉开水 150克 大葱 半根
小葱 3-5根 食盐 6克（制作油酥）
食用油 100克（60克用于制作油酥，大约40克用来涂抹案板防粘）

葱香手抓饼的做法

简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解1

步骤1

500克中筋面粉置于和面盆里，面粉一分为二。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解2

步骤2

一半面粉用沸水和面。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解3

步骤3

一半面粉用凉白开和面。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解4

步骤4

全部搅拌成絮状。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解5

步骤5

和面，揉成较为光滑的面团。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解6

步骤6

加盖保鲜膜，静置至少0.5小时，当然静置2小时面团延展性会更好，更容易操作。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解7

步骤7

趁着面团静置的时间，我们来制作油酥，这里我们制作的是葱油酥，葱油酥真的太香了。这一步准备40克面粉，加6克食盐，搅拌均匀备用。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解8

步骤8

半根大葱切成葱花。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解9

步骤9

坐锅开火，倒入60克花生油，调小火倒入葱花。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解10

步骤10

小火不断搅拌，直至葱花变成这种微微变焦的样子，关火，葱油就熬好了。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解11

步骤11

把熬好的葱油倒入刚才准备的面粉+食盐的碗里。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解12

步骤12

用筷子搅拌均匀至无干粉疙瘩，放凉备用。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解13

步骤13

准备小葱3-5棵，这个根据个人口味，喜欢香葱味道就多加，不喜欢就少加或者干脆不加。我喜欢葱香味，图里的葱我都用掉了。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解14

步骤14

切成葱花，切碎一点，别太大颗粒。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解15

步骤15

葱油手抓饼的主要用料就备齐了，葱油油酥+葱花+面团。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解16

步骤16

面团去除保鲜膜，略微揉成长条。重点：不需要使劲反复的揉面。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解17

步骤17

切成6个面剂子。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解18

步骤18

（面板上适量抹油，防止粘连） 取其中一块，进行擀制。其他五块面剂子用保鲜膜盖好。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解19

步骤19

将面团慢慢擀开，擀成大片的长方形，越薄越好，当然尽量别擀破。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解20

步骤20

舀上一勺葱油油酥。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解21

步骤21

直接上手把油酥涂抹均匀。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解22

步骤22

抓一把小葱葱花。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解23

步骤23

小葱葱花也抹均匀。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解24

步骤24

从上往下，像叠扇子一样，把面皮叠起来。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解25

步骤25

叠，继续叠。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解26

步骤26

叠好了以后，一边抻一边整理一下，就变成这样的长条了。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解27

步骤27

抻好的长条，从一头开始卷起来。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解28

步骤28

卷好以后的样子。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解29

步骤29

6个面剂子逐个操作，全部卷好了。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解30

步骤30

取较早卷好的面团（较早卷好的面团，松弛时间足够，面饼擀开较容易，既不会回缩，也不会断），放置在烘焙油纸（或者大点的保鲜膜上）。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解31

步骤31

用擀面杖，转着圈擀开，手抓饼不用太大，擀两圈基本就好了。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解32

步骤32

来个细节图，层次分明，葱香十足。 如果接着就吃的话，直接用擀面杖把面饼挑起来放在电饼铛或者平底锅里就可以进行烙制了。 如果不是当场就吃，就擀完放到冰箱冷冻，两个星期内吃完没有问题的。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解33

步骤33

每个面饼都铺上烘焙油纸，全部擀好以后连带着烘焙油纸摞在一起放冰箱。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解34

步骤34

被烘焙油纸隔开的饼胚，不用担心粘在一起。
简单快捷实惠的家庭版葱香手抓饼的做法图解35

步骤35

拿一个烙熟看看，这个饼胚一加热，整个厨房都是霸道的葱香。 这个饼属于半烫面，很容易熟，烙饼的同时煎个鸡蛋，洗两片生菜，切两片火腿，挤一圈番茄酱，完美！快去试试！

葱香手抓饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 麦芒先森家的小针尖儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 清淡 主食 饼

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