岩烧乳酪戚风

岩烧乳酪戚风

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岩烧酱用在戚风蛋糕身上也太美味了吧！比吐司版本好吃一万倍呐~~ 松软的戚风加上乳酪味岩烧酱，分分钟吃完一整个蛋糕。

岩烧乳酪戚风的用料

#原味戚风-6寸 鸡蛋 3个
蛋黄用细砂糖 15g 玉米油 35g
牛奶 35g 低筋面粉 55g
蛋清用细砂糖 35g #岩烧酱
黄油 30g 芝士片 2片
细砂糖 5g 蜂蜜 5g
淡奶油 30g

岩烧乳酪戚风的做法

岩烧乳酪戚风的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋清冷冻备用。 蛋黄加入细砂糖充分搅拌乳化，至糖全部融化
岩烧乳酪戚风的做法图解2

步骤2

玉米油和牛奶整体搅拌均匀。
岩烧乳酪戚风的做法图解3

步骤3

加入蛋黄液搅拌均匀。
岩烧乳酪戚风的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，蛋抽划1字或者Z字搅拌均匀，备用。
岩烧乳酪戚风的做法图解5

步骤5

开始打发蛋清，中高速，蛋清粗泡的时候加入全部细砂糖，打发至小尖角。
岩烧乳酪戚风的做法图解6

步骤6

舀部分蛋白霜与蛋黄糊混合。
岩烧乳酪戚风的做法图解7

步骤7

再全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
岩烧乳酪戚风的做法图解8

步骤8

入模，震掉大气泡。
岩烧乳酪戚风的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热好后，150度50分钟。 出炉倒扣，完全晾凉后脱模。
岩烧乳酪戚风的做法图解10

步骤10

岩烧酱的材料全部加热融化后，涂在戚风蛋糕上，侧面也涂上一些。
岩烧乳酪戚风的做法图解11

步骤11

顶面撒上杏仁片。
岩烧乳酪戚风的做法图解12

步骤12

放回烤箱 上火230度下火170度。 时间5-10分钟左右，上色就可以了。

岩烧乳酪戚风的烹饪技巧

出炉趁热吃超级好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 阿粥的粥 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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