司康

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司康是英式下午茶，我做的低油低糖。辅料可以随意搭配。也算是快手小点心。本人比较喜欢司康的口感。外酥内软，越嚼越香。这次为了消耗儿子喝不了的一段配方奶粉，做了两个口味，核桃仁和蟹黄瓜子仁，成分用料都是一份的用量。

司康的用料

面粉 200克 红糖 50克
食用油 30克 奶粉 50克
泡打粉 4克 小苏打 3克
鸡蛋 1个 水 适量
核桃仁 适量 瓜子仁 适量

司康的做法

司康的做法图解1

步骤1

把面粉，奶粉，泡打粉和小苏打红糖拌匀备用。食材用量都是一份的。
司康的做法图解2

步骤2

加入蟹黄瓜子仁，用量随意，可多可少按自己口味。
司康的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋和食用油。我用的菜籽油。家里是有黄油的，我懒得等他软化了，直接用的炒菜的油，因为有奶粉，为了减少热量，黄油和牛奶我都没用。
司康的做法图解4

步骤4

所有材料加好后，刮刀翻拌均匀，我加入适量水，让其没有干粉即可，水不要加多，少量多次控制混合物的软硬，无干粉即可，水多太软不好塑形，最后口感也受影响。
司康的做法图解5

步骤5

翻拌如图即可，也不用过度翻拌，面粉容易起筋。如果觉得软或者沾手，可以放入冰箱冷藏一会再继续。
司康的做法图解6

步骤6

也可以防止到处粘可以上下垫食品袋。把饼坯按压两厘米左右的厚度。
司康的做法图解7

步骤7

我没有模子，直接用了水杯，扣出形状。
司康的做法图解8

步骤8

核桃仁的饼坯做了小圆饼。
司康的做法图解9

步骤9

为了区分，瓜子仁做了不同的形状。
司康的做法图解10

步骤10

刷上蛋黄液备用。
司康的做法图解11

步骤11

一只鸡蛋的蛋黄正好刷完所有饼坯。再次强调，用量是一份饼的量。我做了两个饼。刷完蛋液，一起入炉烤制。180度，烤制二十分钟。
司康的做法图解12

步骤12

出锅啦！
司康的做法图解13

步骤13

看看内部，这是核桃仁的。
司康的做法图解14

步骤14

瓜子仁的。个人喜欢核桃的。口感层次更明显，味道也香。

司康的烹饪技巧

我这版用料简单，油和糖都按我自己喜好做了调整。作为早餐配牛奶也很好。除去烤制时间，前期准备也是超级便捷。喜欢司康的可以参考一下。么么哒✿♥‿♥✿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

©本菜谱的做法由 lisalauqian 编写，未经授权不得转载

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