【搬运】NHK蜜汁团子

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Lane640

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【搬运】NHK蜜汁团子的用料

16个团子/4人份	煮熟的米饭 200克
面粉 1汤匙	盐少许
蜜汁调料	水 1/2杯
白糖 3汤匙	酱油 1汤匙
淀粉（若无可用玉米粉代替） 1汤匙

【搬运】NHK蜜汁团子的做法

步骤1

将热米饭和面粉放入研钵内，用浸泡过盐水的杵子研磨，直到米饭颗粒全被碾碎。

步骤2

把碾好的米面团平均分成16份。手上沾点儿盐水，把米面团分别搓成直径2厘米左右的团子。

步骤3

把搓好的团子穿在竹签上。每根竹签穿4个团子。放入已加热的平底锅，锅里不用放油。随后开小火总共烙烤5至6分钟，烙成两面焦黄。

步骤4

烙烤团子的时候准备蜜汁调料。往锅里依次放入白糖、酱油、水和淀粉，然后反复搅拌。

步骤5

点火加热，要不停地搅拌。煮沸后再烧20至30秒钟，直到调料勾成厚厚的芡汁、呈透明状再关火。

步骤6

把烙好的团子裹上第5步做成的蜜汁。

【搬运】NHK蜜汁团子的烹饪技巧

日本人和团子 “团子”这个词在日本人的日常生活中经常出现。例如，日语中有一句谚语叫作“赏花不如吃团子”，讲的是日本人虽然有春季赏樱的习惯，但是，品尝美味的团子比观赏美丽的樱花让人更开心，意思是“和中看相比，中用才更加重要”。另外，日本人还把鼻头圆圆的鼻子称为“团子鼻”，把女生用长发挽起的发髻形象地称为“把头发梳成一个团子”。诸如此类，“团子”成为日本人生活中不可分割的一部分。
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创建时间:2020-09-05

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