【奶香酥脆】彩虹甜筒曲奇

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坤坤的女孩儿
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喜欢吃冰淇淋，本来想做一个可可爱爱的甜筒冰淇淋曲奇，但好像手有点残，整形太废了，有点丑，但味道还不错 黄油的奶香，五颜六色，糖粉不是很多，没有很甜，除了样子以外还是比较满意，酥酥脆脆，炒鸡香

彩虹甜筒曲奇的用料

黄油 90-100克 糖粉 48克
玉米淀粉 15克 低筋面粉 170克
牛奶或者蛋液 20克 抹茶粉 1克
可可粉 2克 南瓜粉 6克
紫薯粉 2.5克 红曲粉 0.6克

彩虹甜筒曲奇的做法

【奶香酥脆】彩虹甜筒曲奇的做法图解1

步骤1

黄油软化，加入糖粉，打发至发白，体积膨胀
【奶香酥脆】彩虹甜筒曲奇的做法图解2

步骤2

加入牛奶，打匀
【奶香酥脆】彩虹甜筒曲奇的做法图解3

步骤3

筛入低粉和玉米淀粉
【奶香酥脆】彩虹甜筒曲奇的做法图解4

步骤4

翻拌，拌匀，搅拌成无干粉的面团（大概340g）
【奶香酥脆】彩虹甜筒曲奇的做法图解5

步骤5

60g面团加入红曲粉，揉成粉色面团a，60g面团加入紫薯粉，揉成紫色面团b，60g面团加入抹茶粉，揉成绿色面团c，60g六分之一面团加入南瓜粉，揉成黄色面团d，剩余100g面团加入可可粉，揉成棕色面团e
【奶香酥脆】彩虹甜筒曲奇的做法图解6

步骤6

a面团整形成扁扁的半圆 b，c，d擀平，擀成厚一点的长方形，宽度分别是b＞d＞c
【奶香酥脆】彩虹甜筒曲奇的做法图解7

步骤7

叠放在一起，整形成甜筒冰淇淋的半圆形状f，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
【奶香酥脆】彩虹甜筒曲奇的做法图解8

步骤8

e面团整形成三角形，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟（整形后的面团长度都相等，大概22-25cm）
【奶香酥脆】彩虹甜筒曲奇的做法图解9

步骤9

取出e和f，叠在一起，稍微按压，让二者粘在一起，裹上保鲜膜，再次整形成为甜筒冰淇淋形状，放入冰箱冷冻20分钟或者冷藏30-60分钟，直至面团变硬
【奶香酥脆】彩虹甜筒曲奇的做法图解10

步骤10

烤箱200度预热 取出面团，切片
【奶香酥脆】彩虹甜筒曲奇的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱180度14-18分钟，感觉上色可以的时候，表面盖锡纸
【奶香酥脆】彩虹甜筒曲奇的做法图解12

步骤12

出炉啦
【奶香酥脆】彩虹甜筒曲奇的做法图解13

步骤13

还剩余一些面团，又做了一些
【奶香酥脆】彩虹甜筒曲奇的做法图解14

步骤14

还是矮胖矮胖的可爱

彩虹甜筒曲奇的烹饪技巧

1️⃣根据切出来的饼干厚度调整时间，如果厚一点，就18分钟左右，如果比较薄，就12-14分钟左右 2️⃣表面加盖锡纸可以维持颜色 3️⃣如果有剩余面团，可以继续整形烘烤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载

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