绿豆糕

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绿豆糕的用料

绿豆 250克 白糖 50克
黄油 30克

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

泡水，最好一天一夜，方便脱皮，中间可换水2次，不然天热，水过了近10个小时会有异味。
绿豆糕的做法图解2

步骤2

双手搓洗豆子，在用水冲，皮会飘起来。重复动作10次左右，就去皮差不多了。人工手搓，没有办法百分百干净，除非你一个豆子一个豆子的去除外皮。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

上锅蒸熟，然后捣碎。用搅拌机/擀面杖，家里有什么用什么，豆子熟了会氧化，就会变成这个土不拉几的颜色。 起锅（不粘锅），放黄油融化，倒进捣碎的豆子，放白糖，小火炒均匀，大概1分钟的样子。
绿豆糕的做法图解4

步骤4

磨具压它
绿豆糕的做法图解5

步骤5

在换个桃心，选择自己喜欢的图案。 做好的绿豆糕冻冰箱，两三天尽快吃完。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 Dina的厨房 编写，未经授权不得转载

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