土豆烧排骨

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爱做菜的唐雪娇
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原本打算做玉米排骨汤的，想想没什么味道我就用来烧土豆了，今天又要吃很多肉啦

土豆烧排骨的用料

排骨 500克 土豆 3个
耗油 火锅底料（名扬） 1/4包
青花椒 15-20颗 青椒（二荆条） 7个
姜片 蒜瓣 个
酱油（生抽） 盐
鸡精

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

1.锅内加冷水，开火，下排骨，至水烧开，焯水，捞出将排骨冲洗干净 2.土豆切块 3.青椒（二荆条切段） 4.生姜切片 5.剥蒜瓣 6.小葱切段（大葱1根也行） 7.火锅底料装盘备用（名扬1/4袋）
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

锅内加油，放入排骨，煎至有一点点焦黄
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

加入葱姜蒜，花椒及火锅底料，不停翻炒
土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

炒香后，加水至淹没所有排骨
土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

加入适量耗油
土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

加入酱油（提色增鲜） 加入少量盐和鸡精 盖锅盖，转小火，烧25分钟
土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

加入土豆和青椒，盖上锅盖继续烧20分钟
土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

揭开锅盖，大火收汁就可以出锅啦，开森～
土豆烧排骨的做法图解9

步骤9

这个是成品，再撒上葱花就更美啦

土豆烧排骨的烹饪技巧

如果是牙齿没问题的年轻人吃，我个人觉得不要用高压锅或者炖太长时间了，排骨如果太软烂（太耙）了反而不香了喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-08

©本菜谱的做法由 爱做菜的唐雪娇 编写，未经授权不得转载

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