法式翡翠冷汤云吞+太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤

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一岁一个月的小宝，每天早上都变换着花样给他做辅食，各种花样的粥啦，粉啦，面条啦，饼啦，饺子啦等等，挖空心思，就希望他吃的丰富而且营养健康！今天，第一次尝试做冷汤云吞，本来还担心不知道小宝会不会喜欢这个味道，结果，出乎我的意料，小宝还是吧唧吧唧的吃得很欢乐，老母亲看得很欢喜！
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蒸鸡原汤的用料

云吞皮 250克 云吞馅：
瘦肉 250克 姜 两片
太太乐鲜鸡汁 1勺 太太乐鲜味酱油 1勺
白胡椒粉 适量 料酒 适量
花生油 适量 翡翠冷汤：
毛豆 150克 洋葱 1/4个
香菜叶 3片 薄荷叶 3片
太太乐鲜鸡汁 2勺 白胡椒粉 适量
淡奶油 适量 水 一碗

蒸鸡原汤的做法

法式翡翠冷汤云吞+太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解1

步骤1

准备云吞馅食材
法式翡翠冷汤云吞+太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解2

步骤2

准备翡翠冷汤食材
法式翡翠冷汤云吞+太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解3

步骤3

纯手工剁肉馅，我剁，我剁，我剁剁剁！
法式翡翠冷汤云吞+太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解4

步骤4

肉馅里面加入一勺鲜味酱油。
法式翡翠冷汤云吞+太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解5

步骤5

加入太太乐鲜鸡汁。
法式翡翠冷汤云吞+太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解6

步骤6

加入适量的姜末、料酒、白胡椒粉，顺着一个方向搅打上劲，最后加入适量花生油，拌匀。
法式翡翠冷汤云吞+太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解7

步骤7

包云吞：刚开始包的官帽云吞，就是在云吞皮中间放入肉馅，左右两边抹上水，折起包紧。后来，小宝闹着要我陪玩了，直接就虎口一收一捏，包了福袋云吞。
法式翡翠冷汤云吞+太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解8

步骤8

中间的官帽云吞，周围的是福袋云吞（剩下多的云吞放入冰箱冷冻保存，最好一周内吃完）。
法式翡翠冷汤云吞+太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解9

步骤9

锅内放油，加入洋葱炒香，加入毛豆继续翻炒。
法式翡翠冷汤云吞+太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解10

步骤10

青豆炒变色后，加入一碗清水，倒入2勺太太乐鲜鸡汁、适量白胡椒粉，大火煮开，转中火煮几分钟，毛豆煮软煮熟后加入薄荷叶香菜叶子稍煮一下。最后倒入料理机打成泥状，倒出盘子里面。
法式翡翠冷汤云吞+太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解11

步骤11

锅内烧开水后放入包好的小云吞，煮熟后放入冷汤中间，倒入适量奶油，撒上少许白胡椒粉，放入香菜叶子薄荷叶子稍稍装饰一下，开吃！
法式翡翠冷汤云吞+太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解12

步骤12

小宝一口接一口的，把这一盘干掉了！这满足的小笑容，暖暖的！

蒸鸡原汤的烹饪技巧

云吞馅里面加入太太乐鲜鸡汁和鲜味酱油调味，就不需要额外加盐了。肉馅鲜嫩多汁，还有淡淡的鸡汁香气，翡翠冷汤里面毛豆的清香，一切搭配得刚刚好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-09

©本菜谱的做法由 快乐wen**e 编写，未经授权不得转载

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