新手就能成的南瓜面包

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步骤超级简单版。

南瓜面包的用料

高筋面粉 150g 鸡蛋 1个
蜂蜜 20g 干酵母 3g
牛奶 45g 盐 2g
黄油 20g 南瓜馅 180g

南瓜面包的做法

新手就能成的南瓜面包的做法图解1

步骤1

第一步：和面。 1. 把面粉、蜂蜜、干酵母、鸡蛋清⚠️、牛奶，一起，厨师机2档揉面，揉成一个粗略的面团。 2. 加入盐和黄油（黄油记得室温软化一下，并切块），继续揉面，揉成光滑的面团。
新手就能成的南瓜面包的做法图解2

步骤2

盖保鲜膜，室温发酵。
新手就能成的南瓜面包的做法图解3

步骤3

发酵成2倍大小。具体时间看室温是多少度。
新手就能成的南瓜面包的做法图解4

步骤4

1. 把发酵好的面团轻微排气，揉成一个光滑面团。 2. 分成6等份。我的每个小面团大概52g左右。
新手就能成的南瓜面包的做法图解5

步骤5

南瓜馅，我买的超市现成的。想自己做的也可以。
新手就能成的南瓜面包的做法图解6

步骤6

跟包包子一样，把南瓜馅包进去，口捏紧。每个馅，我大概用了30g南瓜馅。
新手就能成的南瓜面包的做法图解7

步骤7

1. 都包好后，压成面饼，别太使劲压，以防压破。 2. 用一个锋利的刀像我图中那样，划6刀。用力划，否则不好成形。 3. 我留了两个做成了圆形。 4. 开始进行二次发酵。
新手就能成的南瓜面包的做法图解8

步骤8

发酵好后，大约是原来的一倍大。 和面剩下的鸡蛋蛋黄，此时就派上了用场，把表层刷一层蛋黄液。
新手就能成的南瓜面包的做法图解9

步骤9

两个圆形的小面包，我在表层撒了一点黑芝麻，这个随意，可撒可不撒。
新手就能成的南瓜面包的做法图解10

步骤10

烤箱180度，预热10分钟。 一共烤18分钟。 烤5分钟后，加盖锡纸，防止上的过度。
新手就能成的南瓜面包的做法图解11

步骤11

成品出炉。我的锡纸没盖好，导致有的边缘烤的上色过度。但非常好吃哦。

南瓜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-09

©本菜谱的做法由 总过敏的猪头肉很心痛 编写，未经授权不得转载

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