万圣节南瓜面包

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虽然不过这个节，但是做个面包吃吃还是可以的。用了安佳黄油，面包口感更好了！
参与活动: #安佳真芝真有料#

南瓜面包的用料

高筋面粉 260克 代糖 30克
盐 3克 奶粉 10克
鸡蛋 1个 熟南瓜 140克
水 约50克 耐高糖酵母粉 3克
安佳黄油 20克 自制低糖红豆沙 315克
装食用高筋面粉 适量 装饰用眼珠糖 适量

南瓜面包的做法

#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解2

步骤2

贝贝南瓜去皮
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解3

步骤3

切成块
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解4

步骤4

电高压锅压熟
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解5

步骤5

取出用叉子压成泥
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解6

步骤6

高筋面粉、南瓜泥、奶粉、代糖、酵母粉、清水放入搅拌桶中
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解7

步骤7

搅拌至扩展阶段，放入黄油和盐
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解8

步骤8

继续搅拌至可以拉出薄膜，揉圆整形后放在密封容器中，室温30度发酵约60分钟
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解9

步骤9

面团发酵的时候，将红豆沙分成35克一个，揉圆备用
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解10

步骤10

发酵至两倍大
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解11

步骤11

取出拍打排气后均分成9个面团，揉圆
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜松弛20分钟
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解13

步骤13

取一个面团擀成圆皮
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解14

步骤14

放入红豆沙，像包包子一样包好，收口捏紧
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解15

步骤15

收口向下放，其中4个用棉线绑起来
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解16

步骤16

放在烤盘上
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解17

步骤17

放入烤箱中，放入一碗热水
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解18

步骤18

二发20分钟
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解19

步骤19

取出发酵好的面包胚，烤箱180度预热15分钟
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解20

步骤20

找一个饮料瓶盖放在没绑线的面包胚上
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解21

步骤21

撒上高筋面粉
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解22

步骤22

对称的割8个口
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解23

步骤23

取掉瓶盖，放上一颗南瓜籽
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解24

步骤24

依次做好其他几个
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解25

步骤25

放入预热好的烤箱中
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解26

步骤26

180度烤15-20分钟（根据大小调整）
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解27

步骤27

烤8分钟后可以盖上锡纸，防止上色过度
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解28

步骤28

烤好的面包取出放凉
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解29

步骤29

软乎乎
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解30

步骤30

黄灿灿
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解31

步骤31

掰开看看
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解32

步骤32

放上几颗眼珠糖装饰一下
#安佳真芝味，真芝真有料-瀑布拉丝#万圣节南瓜面包的做法图解33

步骤33

成品图

南瓜面包的烹饪技巧

面粉的吸水性不同、南瓜含水量也不同，请根据实际情况增减水的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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