秋葵

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蓉小厨

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今天我们用【秋葵】来做一道好吃的，这绝对是秋葵颜值最高的做法，好看又好吃；今天蓉儿分享这道秋葵的做法，最大程度的保留了本身的营养，还与土豆融合搭配，这样的做法小孩子非常容易接受的哦！

秋葵的用料

土豆 2个	秋葵 1把
盐适量	胡椒粉适量
食用油适量	大蒜适量
白芝麻适量	辣椒粉适量

秋葵的做法

步骤1

1、土豆2个（约250克），清洗干净，去皮后切成片，切小切薄一点，这样比较容易蒸熟；

步骤2

2、切好的土豆装入盘中上锅蒸，大火10分钟就能完全熟透，蒸熟的土豆倒入一个大碗里，热用擀面杖将它压成土豆泥，越细腻越好；

步骤3

3、压好的土豆泥被赋予了一种全新的味道，口感更加香滑软糯，更符合小孩的喜好和口味，然后根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，然后放一旁备用；

步骤4

4、秋葵一把，加一勺盐，加清水泡10分钟，选秋葵尽量选择新鲜一点的，尖头那端摸着是软的就是比较嫩的；

步骤5

5、锅里加适量水，水开以后往锅里加两滴油，这样煮熟的秋葵颜色更加翠绿好看，然后倒入秋葵焯水至断生，焯水过后的秋葵捞出来切成大小均匀的片状，尽量选择粗细差不多的，尾部用不上的可以单独凉拌着吃，也是不会浪费的；

步骤6

6、秋葵切开是非常漂亮的五边形，准备一个碗，套上一层保鲜膜，将秋葵平铺在碗里，直到铺满整个碗，一个挨着一个放紧密些；

步骤7

7、然后将准备好的土豆泥用勺子舀到碗里面，最后拿一个盘子，将碗倒扣在盘子上，拿掉保鲜袋，一盘非常好看的秋葵土豆泥的造型就好了，是不是非常好看呢？

步骤8

8、另取一个碗，碗中加大蒜、白芝麻、辣椒粉、盐、热油，拌匀，香辣味儿的酱料就做好了，酱料可以根据个人口味自行调制；

步骤9

9、秋葵搭配土豆泥的做法，不仅颜值超高，口感也是非常棒，香滑软糯的土豆泥搭配脆爽可口的秋葵，也是别有一番风味，而且秋葵属于低能量食物，长期吃它既不会增加体重，又可以平衡身体里面的黄酮，既可以抗氧化、还可以防衰老。

秋葵的烹饪技巧

1、土豆片尽量切小切薄一点，这样比较容易蒸熟； 2、蒸熟的土豆趁热压成土豆泥，越细腻越好，压好的土豆泥被赋予了一种全新的味道，口感更加香滑软糯，更符合小孩的喜好和口味； 3、挑选秋葵尽量选择新鲜一点的，尖头那端摸着是软的就是比较嫩的； 4、秋葵尽量选择粗细一致的，做出来的摆盘更加美观； 5、秋葵焯水，在水开以后往锅里加两滴油，这样煮熟的颜色更加翠绿好看； 6、酱料可以根据个人口味自行调制，搭配甜的或辣的，都非常好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由蓉小厨编写，未经授权不得转载

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