简单又美味的掸韭菜秒杀路边夜宵摊

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韭菜营养价值高，具有温中开胃、增进食欲、增强消化功能的作用，可提高人体抵抗力和免疫力，降低血液中胆固醇，预防心血管疾病等。我平时喜欢用韭菜包饺子和韭菜煎鸡蛋，特别喜欢那种韭菜的鲜香味道，今天给大家分享一道掸韭菜的吃法，几分钟搞定，超解馋又美味。学会了再也不用去路边夜宵摊了！ 食材 韭菜一把，小米椒二个，蒜，姜，豆瓣酱一勺，蚝油一勺 步骤: 1.韭菜洗净，蒜姜辣椒切碎。锅中烧水水开先将韭菜头烫一下，再将整个叶放入锅中烫一分钟，捞出装盘 2.锅中热油小火爆香姜蒜辣椒，加一勺豆瓣酱一勺蚝油少许水烧开，将料汁淋入韭菜中，搅拌均匀开吃。

掸韭菜的用料

韭菜 一把 小米椒 2个
蒜 4瓣 生抽 2勺
蚝油 1勺 豆瓣酱 1勺
姜 1片

掸韭菜的做法

简单又美味的掸韭菜秒杀路边夜宵摊的做法图解1

步骤1

韭菜去除黄叶洗净，姜蒜辣椒切碎
简单又美味的掸韭菜秒杀路边夜宵摊的做法图解2

步骤2

锅中烧水水开先烫韭菜根部
简单又美味的掸韭菜秒杀路边夜宵摊的做法图解3

步骤3

再将叶全部下入烫一分钟左右
简单又美味的掸韭菜秒杀路边夜宵摊的做法图解4

步骤4

捞出过下凉水摆入盘中
简单又美味的掸韭菜秒杀路边夜宵摊的做法图解5

步骤5

热油爆香姜蒜辣椒
简单又美味的掸韭菜秒杀路边夜宵摊的做法图解6

步骤6

加入一勺豆瓣酱
简单又美味的掸韭菜秒杀路边夜宵摊的做法图解7

步骤7

二勺生抽
简单又美味的掸韭菜秒杀路边夜宵摊的做法图解8

步骤8

一勺蚝油翻炒均匀
简单又美味的掸韭菜秒杀路边夜宵摊的做法图解9

步骤9

淋入韭菜上
简单又美味的掸韭菜秒杀路边夜宵摊的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
简单又美味的掸韭菜秒杀路边夜宵摊的做法图解11

步骤11

开吃咯，鲜香美味香辣过瘾

掸韭菜的烹饪技巧

喜欢孜然味的还可以加入孜然粉 烫韭菜时水中加入少许盐和油可保持颜色更脆绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

©本菜谱的做法由 明月的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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