简易版地三鲜

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地三鲜是东北名菜，但是所有材料都要过油，这个简易版的地三鲜少油也很好吃。
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

地三鲜的用料

茄子 1个 土豆 1个
青椒 1个 葱 1段
蒜 2瓣 生抽 2大勺
耗油 1大勺 糖 1小勺
五香粉 2小勺 祁县豆瓣酱 1大勺
盐 1小勺 淀粉 适量

地三鲜的做法

简易版地三鲜的做法图解1

步骤1

准备食材
简易版地三鲜的做法图解2

步骤2

茄子切成滚刀块，加入水和盐，浸泡10分钟。
简易版地三鲜的做法图解3

步骤3

攥干水分
简易版地三鲜的做法图解4

步骤4

撒些淀粉
简易版地三鲜的做法图解5

步骤5

土豆和青椒也都切成滚刀块。
简易版地三鲜的做法图解6

步骤6

锅内多放些油，直接加入土豆翻炒至表面酥脆
简易版地三鲜的做法图解7

步骤7

加入茄子翻炒
简易版地三鲜的做法图解8

步骤8

加入剩下的调味料（生抽、耗油、糖、五香粉、祁县豆瓣酱），和一碗水翻炒，快出锅前放入青椒和葱蒜。
简易版地三鲜的做法图解9

步骤9

出锅

地三鲜的烹饪技巧

炒土豆时不要放任何调味料，这样土豆不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-13

©本菜谱的做法由 家有二傻 编写，未经授权不得转载

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