秋葵蛋卷

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之前我也分享过好多种秋葵辅食的做法，今天再分享一种。我把它做成蛋卷，秋葵夹在最里面，乍一看就像一颗小星星。 夹心我用的是芋泥，你们也可以根据宝宝的喜好替换成红薯泥或者紫薯泥都行！煎个蛋皮，放入馅料，卷一卷，一份清甜可口的秋葵蛋卷就完成了！

秋葵蛋卷的用料

芋头 70克 秋葵 1根（约15克）
鸡蛋 2个（单个约50克）

秋葵蛋卷的做法

秋葵蛋卷的做法图解1

步骤1

芋头切小块。
秋葵蛋卷的做法图解2

步骤2

冷水上蒸锅，开大火蒸40分钟，再焖10分钟。
秋葵蛋卷的做法图解3

步骤3

蒸熟的芋头用研磨碗碾压成泥。
秋葵蛋卷的做法图解4

步骤4

鸡蛋磕入碗中，加30克清水，搅拌均匀。
秋葵蛋卷的做法图解5

步骤5

将蛋液过筛。
秋葵蛋卷的做法图解6

步骤6

开小火，锅热刷上薄薄一层油，再倒入过筛好的鸡蛋液。
秋葵蛋卷的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，蛋皮焖煎8分钟。
秋葵蛋卷的做法图解8

步骤8

另起一锅，奶锅中水开倒入秋葵，大火煮5分钟至熟。
秋葵蛋卷的做法图解9

步骤9

将芋泥倒在蛋皮上，均匀的抹平。
秋葵蛋卷的做法图解10

步骤10

再将煮熟的秋葵放在蛋皮一端，卷起来。
秋葵蛋卷的做法图解11

步骤11

用手整成三角形。
秋葵蛋卷的做法图解12

步骤12

切成小块。
秋葵蛋卷的做法图解13

步骤13

一份软嫩细腻的秋葵蛋卷就完成啦！芋泥的清甜，伴着蛋香，口感丰富，就算是不喜欢秋葵的宝宝也能吃光光，还不赶紧给娃安排上！

秋葵蛋卷的烹饪技巧

● 秋葵煮的时间不要太久，煮太久秋葵会变很软，颜色也会变深，切的时候也会不好切。 ● 芋头也可以用山药泥、土豆泥替换。 ● 在卷的时候，可以用芋泥先裹住秋葵，最后再裹上蛋皮，最后切出来会是另一种样子的卷哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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