复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果

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小米周周_
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西餐厅最热门的薯仔牛柳饭，也是老公的最爱，每次约在咖啡店，几乎是必点，所以我想再做给他吃，这份便当是给他准备的。

便当的用料

牛肉 200克 土豆 1个
小米辣 1个 米饭 1碗
秋葵 3根 鸡蛋 3个
牛奶 20毫升 盐 1克
水果 随意

便当的做法

复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解1

步骤1

黄瓜条切成条
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解2

步骤2

教大家腌制牛肉的方法，牛肉里加盐，料酒，糖，黑胡椒，生抽，蛋清一个，水淀粉拌匀
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解3

步骤3

然后用食用油覆盖表面，腌制4小时以上，最高提前一晚腌制，早上用 这样腌制的牛肉不破坏牛肉本身味道，还很嫩
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解4

步骤4

土豆切丁，用水泡洗几遍，直到水清
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解5

步骤5

热水煮土豆丁2分钟
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解6

步骤6

捞出沥水，放置自然干
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解7

步骤7

锅里烧油至5成热（就是放筷子会冒泡），中小火 放入土豆丁炸
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解8

步骤8

炸至表面硬，然后再复一次
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解9

步骤9

用腌制牛肉的油炒熟牛肉
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解10

步骤10

加入土豆丁，调味，盐，生抽老抽，糖，加点水，最后放水淀粉勾芡
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解11

步骤11

要有点汤汁，再起锅
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解12

步骤12

烫熟秋葵
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解13

步骤13

准备鸡蛋卷，三个鸡蛋，20克牛奶，1克盐打散
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解14

步骤14

过滤蛋液
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解15

步骤15

蛋液分4分，每次加一份，可以卷两条蛋卷，开始卷，第一次就放一根秋葵
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解16

步骤16

这是第二次卷，卷好拿出晾凉，再做一个
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解17

步骤17

具体方法也可以看我的菜谱，玉子烧 做好晾凉后切段
复工便当系列五，薯仔牛柳饭+秋葵蛋卷+水果的做法图解18

步骤18

放入饭盒，摆的美美哒

便当的烹饪技巧

薯仔饭的精髓就在这土豆丁，炸过的土豆丁，表面的口感和内里的口感会不一样，更好吃，所以不要嫌麻烦 腌制牛肉的办法是餐厅常用的，牛肉很嫩，就是费油，所以现在很多餐厅都用化学添加剂了，还是自己做的健康放心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 小米周周_ 编写，未经授权不得转载

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