腊肠煲仔饭

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广东人都爱吃的煲仔饭来了，自己在家动手，也能做出堪称人间美味正宗煲仔饭；重点就在于腊肠要和米饭等食材一起焖煮一会儿，这样做出来的米饭是带有灵魂的！锅巴酥脆、腊肠油润，蛋香四溢，一口融合，要的就是这个味儿！

腊肠煲仔饭的用料

菜心 3-4根 鸡蛋 2个
香菇 适量 腊肠 2根
腊肉 适量 大米 适量
小鲜侣调味汁 适量 酱油心生 适量
白糖 1勺 葱花 适量

腊肠煲仔饭的做法

腊肠煲仔饭的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：菜心3-4根、鸡蛋、香菇、腊肠、腊肉、大米适量、小鲜侣调味汁、酱油心生、1勺白糖、葱花 陆宝炖锅
腊肠煲仔饭的做法图解2

步骤2

腊肠、腊肉切片待用；
腊肠煲仔饭的做法图解3

步骤3

鹅妈妈钛晶锅烧开水放入切十字的香菇和菜心焯水至断生捞出 ；
腊肠煲仔饭的做法图解4

步骤4

陆宝炖锅内壁刷上一层植物油，防止粘锅；
腊肠煲仔饭的做法图解5

步骤5

倒入洗净大米和清水，搅拌均匀（水量比平时煮饭的量稍多一些，一般1碗米配1.2碗水）；
腊肠煲仔饭的做法图解6

步骤6

盖上锅盖大火烧开转小火盖盖煮5分钟左右；
腊肠煲仔饭的做法图解7

步骤7

揭开锅盖，看到水分变干，铺上切好的肉片，沿着锅壁淋上一层食用油；
腊肠煲仔饭的做法图解8

步骤8

放上菜心、香菇、打入1个鸡蛋；
腊肠煲仔饭的做法图解9

步骤9

盖上锅盖继续小火焖煮10分钟；
腊肠煲仔饭的做法图解10

步骤10

调酱汁：碗中挤入适量小鲜侣调味汁、半勺白砂糖；
腊肠煲仔饭的做法图解11

步骤11

再挤入适量酱油心生，搅拌均匀；
腊肠煲仔饭的做法图解12

步骤12

揭开锅盖，淋上调好的酱汁即可；
腊肠煲仔饭的做法图解13

步骤13

最后撒上葱花即可（想要鸡蛋熟一点的，可以再焖一会）；
腊肠煲仔饭的做法图解14

步骤14

端上桌就被颜值征服了，色味俱佳；
腊肠煲仔饭的做法图解15

步骤15

腊肠一定要和米饭一起焖煮一会儿，才能让腊肠的香味融入在米饭中；
腊肠煲仔饭的做法图解16

步骤16

最后舀上一口超有料的米饭，这融合的口感简直绝了！

腊肠煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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