芥末虾球

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芥末虾球的用料

基围虾 500克 葱姜 适量
料酒 8克 鸡蛋 1个
淀粉 20克 面粉 20克
盐 3-5克 黑胡椒粉 3-5克
芥末 3克 沙拉酱 30克
橙汁 适量

芥末虾球的做法

芥末虾球的做法图解1

步骤1

买回来的鲜虾洗净，去头，去皮，去虾线
芥末虾球的做法图解2

步骤2

用刀给每只虾仁开个背，
芥末虾球的做法图解3

步骤3

用提前泡好的葱姜水，料酒去腥腌制一会
芥末虾球的做法图解4

步骤4

加盐，黑胡椒粉调味（根据自己的口味添加）
芥末虾球的做法图解5

步骤5

加入一颗鸡蛋，淀粉，面粉抓拌均匀，使每一个虾仁都能充分沾匀
芥末虾球的做法图解6

步骤6

锅中加油，待油温达到八成热时，将虾球逐个下入锅中，小火慢炸。
芥末虾球的做法图解7

步骤7

炸至表面金黄，捞出控油备用
芥末虾球的做法图解8

步骤8

这个时候我们来调一下小料，将芥末和沙拉酱1比10的比例混合（芥末根据个人口味添加）接着加入适当的橙汁充分调匀
芥末虾球的做法图解9

步骤9

将炸好的虾球倒入小料里面拌匀，使虾球表面都能裹上酱料。

芥末虾球的烹饪技巧

给虾子开背的时候要注意手的安全啊！炸虾球的时候也需要注意火候。最后酱料里橙汁的加入，会使口感更加的清爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 小兔子妈妈萌萌 编写，未经授权不得转载

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