脆皮五花肉

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小熊歪歪
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脆皮五花肉的用料

五花肉 500g 生抽 适量
老抽 适量 蚝油 适量
五香粉 适量 孜然粉 适量
胡椒粉 适量 十三香 适量
料酒 适量 老姜 三片
白糖 适量 盐 适量

脆皮五花肉的做法

脆皮五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净

步骤2

调酱汁（生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、十三香、蚝油、糖混合备用）
脆皮五花肉的做法图解3

步骤3

五花肉放入锅中加入去醒三件套（葱、姜、料酒）
脆皮五花肉的做法图解4

步骤4

煮七八成熟后拿出用厨房纸擦干，用刀切成小方块（注意不要切断）把酱汁均匀的涂抹在五花肉上腌渍两个小时
脆皮五花肉的做法图解5

步骤5

烤箱预热，把腌渍好的五花肉放入烤盘中，用锡纸包裹好五花肉，露出肉皮，在肉皮上均匀的涂抹上食用盐（最好用大粒盐没有可以用食用盐）烤箱上下层200° 30分钟。
脆皮五花肉的做法图解6

步骤6

拿出之后把食用盐去掉，放入烤箱继续200°30分钟。

脆皮五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 小熊歪歪 编写，未经授权不得转载

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