丑萌可爱！松软又好吃的小鸭豆沙面包

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常相伴2020

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加了南瓜泥和炼奶和面做出来的丑小鸭豆沙面包奶香味足，松软香甜，吃一口让整个身体都浸润在幸福甜蜜中。做早餐或下午茶垫饥都不错，比起市售的香精味面包要好吃的多。自己动手就是为了家人吃得更健康一点。豆沙馅可以自制也可以选择买包装现成的的。自己做的话甜度可以调节。

豆沙面包的用料

面包粉 160克	南瓜泥 65克
蛋液 30克	牛奶 25克
炼奶 10克	细砂糖 10克
黄油 20克	红豆沙 180克

豆沙面包的做法

步骤1

金黄松软的面包

步骤2

准备材料

步骤3

根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2倍大(28度的温度下需要1个小时左右)。用手指戳不会回缩不塌陷即可。

步骤4

发酵好的面团按压排气，分出一块18克的面团加入小许红曲粉揉匀，成一个橙红色的小面团。剩下的面团平均分成6份。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。豆沙馅也分成6份，每份30克。

步骤5

松弛好的面团压扁，用擀面杖擀成圆形面皮，中间放上30克豆沙馅，之后像包包子一样包起来，收口记得要捏紧，最后用手掌把面团稍微压扁。把橙色小面团平均分成6份，搓长对折，固定在面团上。

步骤6

面团全部处理好之后一一放入模具中，盖上盖子。放到烤箱中，38℃发酵大约35至40分钟。放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟。5分钟后模具表面加盖一层锡纸。

步骤7

烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。

步骤8

用黑色素笔画上眼睛

步骤9

松软香甜

豆沙面包的烹饪技巧

1、根据自已的南瓜泥的含水量，适当调整用量。 2、没有专用模具的话包好的面团用手稍微压一下，摆放在烤盘上，二次发酵后把一张油纸铺在面团上，上面压上一个烤盘，一起放进去烘烤。 3、面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。
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创建时间:2020-09-15

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