自制手抓饼

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自己做的手抓饼你吃过吗？还是牛奶味的，奶香浓郁，卷什么都超级美味！自己在家做一次，承包全家半个月的早餐，搭配不同的配料可以做出口味多变的手抓饼，比外面买的干净卫生，还更美味！

自制手抓饼的用料

面粉 500g 牛奶 300ml
植物油 20ml 面粉 40g
热油 50ml 小鲜侣调味汁 适量
鸡蛋 1个 香肠 1根
生菜 适量

自制手抓饼的做法

自制手抓饼的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：面粉500克、牛奶300ml( 40度左右)、 20ml植物油 油酥：40克面粉，50ml热油、小鲜侣调味汁适量 配料：鸡蛋1个、香肠1根、生菜适量 鹅妈妈晶钻锅
自制手抓饼的做法图解2

步骤2

碗中倒入500克面粉、300m温l牛奶，搅拌成絮状；
自制手抓饼的做法图解3

步骤3

倒入20ml植物油；
自制手抓饼的做法图解4

步骤4

揉成面团，不需要太光滑，表面刷上一层植物油；
自制手抓饼的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜，醒面1小时；
自制手抓饼的做法图解6

步骤6

油酥制作：碗中倒入40克面粉，淋上50ml热油；
自制手抓饼的做法图解7

步骤7

挤入适量小鲜侣调味汁，搅拌均匀待用；
自制手抓饼的做法图解8

步骤8

操作垫抹上适量植物油防粘贴；
自制手抓饼的做法图解9

步骤9

取出醒好的面团揉成长条状后分割成差不多等量的小剂子（不用揉到起筋）；
自制手抓饼的做法图解10

步骤10

每个剂子拉成长条后，轻轻压扁排出空气；
自制手抓饼的做法图解11

步骤11

用擀面杖擀开成面片；
自制手抓饼的做法图解12

步骤12

涂抹上适量油酥；
自制手抓饼的做法图解13

步骤13

两边互相对折；
自制手抓饼的做法图解14

步骤14

折好后提起向外轻轻拍打，拉长面胚；
自制手抓饼的做法图解15

步骤15

从一头卷至另一头，尾部尾巴压在下面；
自制手抓饼的做法图解16

步骤16

盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
自制手抓饼的做法图解17

步骤17

取出一个面胚，纹理面朝上，轻轻按压；
自制手抓饼的做法图解18

步骤18

用擀面杖擀成合适大小的面饼状；
自制手抓饼的做法图解19

步骤19

擀好放在油纸上；
自制手抓饼的做法图解20

步骤20

再盖上一张油纸即可；
自制手抓饼的做法图解21

步骤21

依次做完所有的面剂，一层油纸一层饼，放入冰箱冷冻保存；
自制手抓饼的做法图解22

步骤22

想吃时取出，放入锅中烙至两面金黄即可；
自制手抓饼的做法图解23

步骤23

还可以加上自己喜欢的煎蛋、时蔬和火腿肠，卷一卷就搞定营养早餐！
自制手抓饼的做法图解24

步骤24

自己做的手抓饼不会过分油腻，吃起来也更加健康；
自制手抓饼的做法图解25

步骤25

酥香带着油润，是一天能量的来源，你也动手试试吧！

自制手抓饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

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