超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕

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小呀小太阳吖
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奶奶自己种的南瓜，又香又粉又糯。唯一不好的就是非常非常大一个。每次切开一个，除了做饭菜吃，还想着怎么去消耗掉它，又是下雨的一天，宅在家，好像有点懒散。哎呀，看到南瓜不如给孩子做个纸杯蛋糕做下午茶吧。

南瓜戚风纸杯蛋糕的用料

南瓜泥 75克 鸡蛋 3个(大号鸡蛋60左右1个)
纯牛奶 25克 玉米油 35克
低筋面粉 65克 细砂糖 45克

南瓜戚风纸杯蛋糕的做法

超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切块，上锅蒸熟。如果蒸好后碗里面有水，就要把水倒掉。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蒸熟的南瓜放料理机打成南瓜泥。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

准备好所有的食材，蛋清和蛋黄分离，蛋清盖保鲜膜放冰箱冷冻室冷冻。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

打蛋盆里倒玉米油，纯牛奶和南瓜泥。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器搅拌做乳化作业。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

过筛加入低筋面粉。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

手动打蛋器画一字搅拌混合到没有干粉。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋黄一次性加入进去。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

手动打蛋器画一字搅拌混合。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

从冷冻室里面取出蛋清。分三次加入细砂糖打发。出现大鱼眼泡时加入第一次细砂糖。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

出现小泡泡时加入第二次细砂糖。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋白出现纹路，加入第三次细砂糖。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

提起打蛋器，蛋白呈小尖角状态就打发好了。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

分1/3蛋白放蛋黄糊里面。用手动打蛋器翻拌或切拌均匀。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里面。用手动打蛋器翻拌或切拌均匀。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

拌好的蛋黄糊是浓稠的，细腻，没有消泡。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

装入提前准备好的裱花袋中。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

裱花袋剪一个小孔，把面糊挤入纸杯模具中。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解19

步骤19

撒适量杏仁片装饰。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解20

步骤20

放入提前预热好的烤箱，上下火170°，烘烤30分钟。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解21

步骤21

美味的南瓜戚风纸杯蛋糕就出炉啦！
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解22

步骤22

颜色金黄金黄的，非常好看。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解23

步骤23

成品图。
超柔软金黄金黄的南瓜戚风纸杯蛋糕的做法图解24

步骤24

吃起来非常润，很柔软。

南瓜戚风纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-16

©本菜谱的做法由 小呀小太阳吖 编写，未经授权不得转载

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