戚风纸杯蛋糕

精品
24.1万 浏览 4464 收藏
收藏
摩卡的烘焙时光
摩卡的烘焙时光
＋ 关注


明天小学生学校组织春游，当麻麻的下班就有的忙喽，除了让小学生出去吃饱当然更要健康，还有麻麻牌的蛋糕一定会让小学生吃的更加得意呀，哈哈 这款戚风纸杯蛋糕，按照这个配方做，真的超级软绵，味道是奶味清香～刚出炉，小学生一口气吃了三个，被我拦着了，不然明天没不够带学校分享啦，另外这个量共有22个，纸杯比较小，但是真的够吃啦～

戚风纸杯蛋糕的用料

低粉 100克 白糖 120克
玉米油 80ML 牛奶 100克
鸡蛋 6个 柠檬汁 3滴
小纸杯 22个

戚风纸杯蛋糕的做法

#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡蛋挑大的
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

准备两个无水无油的盆将蛋清蛋黄分离，手动分离：中间磕破，左右倒蛋黄，将蛋白流入碗里
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白先放一旁待用。蛋黄搅拌均匀
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入玉米油搅拌均匀
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入牛奶搅拌均匀
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

完全混合的样子
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

多次少量筛入低粉防止面粉成糊状
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀无颗粒滑滑的样子待用
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

打蛋器擦干净，烤箱预热180℃
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋清挤入柠檬汁可以打发的更好
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

低速打发至大鱼泡状
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

加入1/3砂糖中速打发至乳白色
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

第二次加入砂糖高速打发至糊状，变得粘稠
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

最后一次加入砂糖高速打发至体积变大粘稠的乳白色
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

插入打蛋头不会倒就可以了
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

将1/3打发的蛋白加入蛋黄上下炒菜一样拌匀
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

将余下的蛋白倒入蛋黄上下炒菜一样拌匀
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

用勺子或者裱花袋装入蛋糊放入纸杯里，可以加8—9分满
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解19

步骤19

全部加满后用力晃一下杯子排出空气，千万别弄倒了
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解20

步骤20

烤箱加入一个装满冷水的盘子，这样烤出来的蛋糕软绵不上火，预热180℃，烤制30分钟（先180度烤10分钟再140℃ 20分钟）
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解21

步骤21

很快变大了
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解22

步骤22

出炉啦
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解23

步骤23

非常松软细腻啊
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解24

步骤24

这个配方零失败噢，跟着做吧一定会成功的
#带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法图解25

步骤25

装好盒子可以带去春游啦

戚风纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-04

©本菜谱的做法由 摩卡的烘焙时光 编写，未经授权不得转载

戚风纸杯蛋糕的其他做法更多

戚风纸杯蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

戚风纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 26 #带着美食去踏青#戚风纸杯蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活