又酥又脆的曲奇饼干

又酥又脆的曲奇饼干

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喂是娜娜吖
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小孩想要吃饼干啦，妈妈来满足你，自己做的比外面卖的好吃哟 ! 今天就来做纹路不消失、又酥脆掉渣的曲奇饼干吧 !
参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#

曲奇饼干的用料

黄油 120克 低筋面粉 120克
白砂糖(用细砂糖) 40克 蛋黄 1个
食盐 1克

曲奇饼干的做法

#合理膳食 营养健康进家庭#又酥又脆的曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备所有原材料
#合理膳食 营养健康进家庭#又酥又脆的曲奇饼干的做法图解2

步骤2

加入白糖和黄油一起软化融合
#合理膳食 营养健康进家庭#又酥又脆的曲奇饼干的做法图解3

步骤3

软化黄油，软化成这种膏状就可以了，如果你软化不足的话，挤曲奇的时候特别的难，但是如果你软化过度的话，它的花纹就又容易消失
#合理膳食 营养健康进家庭#又酥又脆的曲奇饼干的做法图解4

步骤4

加盐，厨师机开低档再转1档打发黄油
#合理膳食 营养健康进家庭#又酥又脆的曲奇饼干的做法图解5

步骤5

不能打发太久；接着加一颗蛋黄，只要蛋黄不要蛋白纯蛋黄的，这个要比全蛋的更加的酥，厨师机一定不要太高档，等蛋黄和黄油混合均匀即可
#合理膳食 营养健康进家庭#又酥又脆的曲奇饼干的做法图解6

步骤6

低筋面粉分两次给他筛进去，第一次筛完之后，用这种切拌的方式把低粉完全能切到这个黄油离去，让黄勇把低粉吸收掉，一定不要过度的去搅拌的搅拌面粉这样容易起筋，二次筛入面粉拌均
#合理膳食 营养健康进家庭#又酥又脆的曲奇饼干的做法图解7

步骤7

装入放好裱花嘴的裱花袋即可
#合理膳食 营养健康进家庭#又酥又脆的曲奇饼干的做法图解8

步骤8

烤箱开180度预热5分钟，然后开始挤曲奇，千万不要贴着烤盘来挤，贴着边来挤的话，它的花纹就容易消失，先转圈，一边挤一边把它往上提，这样就可以了。
#合理膳食 营养健康进家庭#又酥又脆的曲奇饼干的做法图解9

步骤9

把挤好的曲奇放到预热好的烤箱里，烤箱180度烤15到20分钟。这个温度还有时间，一定要根据你自己的烤箱来调整。
#合理膳食 营养健康进家庭#又酥又脆的曲奇饼干的做法图解10

步骤10

完全烤好了之后，就可以从把它从烤箱里头拿出来了，这个时候曲奇她是软软的，需要彻底的给它晾凉，之后就会变得又酥又脆，喜欢就赶紧来试试吧!

曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 喂是娜娜吖 编写，未经授权不得转载

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