海鲜全家福

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天津卫小李私厨
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全家福色彩鲜艳，什锦海鲜任意搭配，特点鲜香美味

海鲜的用料

鸡胸 1块 虾仁 8只
鱼豆腐 8块 鱿鱼花 8块
蟹足棒 4个 扇贝肉 8个
青红椒 各半个 葱姜蒜末 一小碟
料酒 适量 淀粉 适量
盐 适量 鸡精 1/2茶匙
生抽 1茶匙 蚝油 1茶匙
糖 1/2茶匙

海鲜的做法

海鲜全家福的做法图解1

步骤1

葱姜蒜切末，蒜末切好氧化一段时间最好
海鲜全家福的做法图解2

步骤2

所有食材均改刀大拇指大小的丁
海鲜全家福的做法图解3

步骤3

虾仁、鸡胸肉均用盐、料酒和淀粉抓均腌制十分钟，分别起锅烧油滑至表面变色即可，其他食材可用余油过一下，如家庭不喜欢油大的可忽略
海鲜全家福的做法图解4

步骤4

锅中留油，葱姜蒜末炝锅放入未过油，将未过油或偏生的食材下锅翻炒，再放入鸡胸和虾仁
海鲜全家福的做法图解5

步骤5

加入料酒快速翻炒后放入青红椒、加入少许生抽、盐、极少量糖、鸡精和蚝油即可出锅

海鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 天津卫小李私厨 编写，未经授权不得转载

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