“招财进宝 豪气冲天”海鲜煲

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岁末将至， 除了传统的鸡鸭鱼猪牛羊，新春还有什么可以选择呢？试试这道色泽鲜艳、鲜味十足、 操作简单的海鲜煲吧！ 秋冬正是山东乳山生蚝肥美的季节。用鲜嫩的生蚝，生猛的鲜虾，搭配形如元宝的鲍鱼，做成无水海鲜煲，口感多元，菜色丰盛，寓意吉祥！ 要让海鲜煲鲜上加上鲜，少不了厨房调味好伴侣——太太乐。太太乐的三鲜鸡精，采用新鲜肌鸡肉、倍鲜配方、优鲜品质制成，简单调配个酱汁，鲜味相乘，加倍提鲜，让海鲜煲更加鲜香四溢。 小伙伴们在年夜饭菜单上，要记上这款“招财进“鲍 ” ， “蚝” 气冲天”的海鲜煲哦！ 年在一起，鲜才够味！

海鲜煲的用料

鲜虾 250g 鲜鲍鱼 6只
山东乳山生蚝 6只 大蒜 半头
红葱头 若干 生姜 2片
香菜 适量 新鲜菌菇 300g
太太乐三鲜鸡精 1茶匙 生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙 黑胡椒 少许
料酒 2汤匙 糖 1/3茶匙
食用油 适量

海鲜煲的做法

“招财进宝 豪气冲天”海鲜煲的做法图解1

步骤1

鲜虾清洗沥干， 去虾线、 虾枪、 虾脚等。
“招财进宝 豪气冲天”海鲜煲的做法图解2

步骤2

鲍鱼用温水浸泡半分钟， 然后刷洗黑渍， 再摘去鲍鱼壳、 肝、 嘴等。
“招财进宝 豪气冲天”海鲜煲的做法图解3

步骤3

生蚝去壳， 取出蚝肉备用。
“招财进宝 豪气冲天”海鲜煲的做法图解4

步骤4

将生姜、 大蒜、 红葱头切成米碎大小， 香菜切段备用，菌菇去脚、清洗、掰散。
“招财进宝 豪气冲天”海鲜煲的做法图解5

步骤5

用太太乐三鲜鸡精、 生抽、蚝油和料酒， 以及胡椒、 糖， 调成“灵魂酱汁”备用。 太太乐三鲜鸡精的加嘴包装，使用更方便，防潮更有效，尤其适合我们气候湿润的华南地区。
“招财进宝 豪气冲天”海鲜煲的做法图解6

步骤6

取一口砂锅或者铸铁锅， 加适量油， 烧至八成热， 加入大蒜、生姜、红葱头翻炒出香味。
“招财进宝 豪气冲天”海鲜煲的做法图解7

步骤7

铺上菌菇。
“招财进宝 豪气冲天”海鲜煲的做法图解8

步骤8

均匀铺上鲜虾、 鲍鱼以及生蚝，淋上⑤备好的酱汁，加盖用中火焖 8～10分钟分钟。
“招财进宝 豪气冲天”海鲜煲的做法图解9

步骤9

开盖后， 撒上香菜即可上桌！
“招财进宝 豪气冲天”海鲜煲的做法图解10

步骤10

香气四溢，盆满钵满！

海鲜煲的烹饪技巧

小贴士： ①鲍鱼、海鲜和虾等海鲜， 焖煮时间不可过长，避免口感变韧。具体时间按海鲜大小、数量 调整。 ②海鲜自身带了不少水份， 用气密性较高的铸铁锅或者砂锅烹制， 不需要额外加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炒 焖 煲
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    / 11 “招财进宝 豪气冲天”海鲜煲的做法步骤

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