花蛤蒸蛋羹

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家常的蒸蛋羹里加入鲜虾与花蛤，滑嫩中增添几分鲜美的滋味，鸡蛋蛋白质丰富，海鲜的含锌量高，是适合幼儿食用的营养菜肴。

蒸蛋羹的用料

香葱 10克 鸡蛋 2个
鲜虾仁 40克 花蛤 150克
温开水 150毫升 香油 2克
料酒 5克 盐 2克
鸡粉 2克

蒸蛋羹的做法

花蛤蒸蛋羹的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。(如果不喜欢带壳的花蛤，也可以直接购买花蛤肉，蛤肉大约65g）
花蛤蒸蛋羹的做法图解2

步骤2

香葱切碎，鸡蛋磕入碗中搅打均匀，鲜虾取出虾仁(约40g虾仁即可)，去除虾线，切小段，花蛤焯水壳打开即关火捞出(如果是购买花蛤肉，花蛤焯水的动作可以省略)。
花蛤蒸蛋羹的做法图解3

步骤3

虾仁和花蛤淋入少许料酒、鸡粉和盐拌匀，腌制约10分钟。
花蛤蒸蛋羹的做法图解4

步骤4

鸡蛋液加少许盐、倒入温开水快速搅拌匀，再用滤筛过滤后再倒入腌好的虾仁、花蛤里。
花蛤蒸蛋羹的做法图解5

步骤5

把装食物的碟子放入蒸盘上，蒸盘置于中层，关上炉门，水盒装满水，【纯蒸】100℃蒸10分钟。
花蛤蒸蛋羹的做法图解6

步骤6

蒸好之后，取出，撒上葱花，根据个人喜好，滴上几滴香油即可。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

蒸蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

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分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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